Автор

yi

Просмотр

Мишель-Жак Шассей (Michel-Jack Chasseuil) называет свою коллекцию вин «самым престижным погребом в мире». Она будет выставлена ​​на всеобщее обозрение — но за входной билет придется заплатить 500 евро.

Шасёй подготовил экспозицию площадью 350 квадратных метров на глубине трех метров под своим домом на западе Франции, чтобы показать свою коллекцию из 50 тысяч бутылок изысканных тихих вин, игристиых и крепких спиртных напитков.

Его амбициозной идее открыть «Винный Лувр», в качестве национального памятника, уже много лет. Однако, поскольку несколько национальных учреждений ранее отклонили его предложения разместить коллекцию в Париже или Бордо, 79-летний Шассей самостоятельно создал выставочное пространство, которое он называет «Пантеон». Сейчас остались небольшие штрихи, и полностью оно будет готово к лету.

Для финансирования проекта он продал несколько бутылок из своей коллекции и получил 500 тысяч евро. В прошлом году были построены подвал, вестибюль, кафе и дегустационный зал.

«Самая престижная» коллекция вин в мире будет показана всем желающим

Шассей начал коллекционировать в 1960-х годах, смог позволить себе купить свое первое гранд-крю в 1970-х, до того, как началась покупательская мания, движимая миллионерами из разных стран. Сегодня его коллекция охватывает многие известные области Франции, Испании, Италии, Португалии, Чили. Бутылки стоят тысячи, а иногда и десятки или сотни тысяч евро.

Коллекция Шассея относительно известна, и в прошлом он водил посетителей по своему первому подвалу, включая принца Монако Альберта II, звезду NBA Тони Паркера и китайских миллионеров, один из которых даже хотел купить часть коллекции за 50 миллионов евро — но предложение было отклонено.

В 2014 году Шассею пришлось пережить ужасное испытание, когда люди в масках держали его под дулом пистолета и угрожали пытками и убийством, если он не расскажет им, как пройти через его высокотехнологичную систему безопасности. В течение нескольких часов он был в заложниках, но так и не сдался, несмотря на то, что у ему сломали несколько пальцев. Позже пятеро преступников были задержаны и приговорены к тюремному заключению.

По данным The Times, Шассей хочет брать 500 евро за вход только для того, чтобы взглянуть на коллекцию. При этом дегустации выставленных образцов не предполагаются — хотя, можно было бы подумать, что наличие дегустационной зоны в проекте говорит о том, что некоторые вина могут быть доступны для пробы.

Источник

Фестиваль американских вин в России стартовал 08 января 2021 года и продлится до 15 февраля 2021 года. Лучшие вина, звездные виноделы, различные оффлайн и онлайн мероприятия. Фестиваль расскажет не только про топовые винные регионы Америки, но и познакомит российских потребителей с малоизученными, но очень интересными и перспективными регионами.

Официальный сайт фестиваля — https://usda-russia.ru/winefest

Фестиваль проводится по винотекам и винным бутикам Москвы, Подмосковья и Санкт-Петербурга. Свое участие подтвердили около 300 винотек, среди которых Wine Depo, сети Simple Wine, Vinissimo, Wine Room, Winemafia, DRINX и сеть магазинов Винлаб.

Ключевой элемент фестиваля — «Выборы любимого американского стиля вина» — бочкового шардоне или зинфанделя. Для проведения выборов USAWineFest подготовлена специальная страница — www.usawinefest.ru где каждый участник, который оставит свой голос, становится участником розыгрыша главного приза. Голос можно оставить приобретая любую бутылку американского вина и пройдя регистрацию на сайте. Больше бутылок — больше голосов — больше шансов выиграть приз!

Победитель получит набор подарков от Фестиваля Американских Вин — толстовку, сумку для вина, бандану, а также бутылку знаменитейшего и культового вина из Напы — Opus One стоимостью около $1000!

Вино Opus One стало воплощением общей мечты Роберта Мондави из Долины Напа и Барона Филиппа де Ротшильда из Бордоского замка Мутон Ротшильд. Около полувека назад две легенды Каберне Совиньона в своих регионах (Монлави в Напе, Ротшильд в Бордо) случайно встретились на Гавайях. В результате они придумали совместный проект, который привел к созданию вина в классическом Бордосском старосветском стиле, но в новосветском регионе — Напа.

В 1979 году вышел первый релиз Opus One, а сегодня это вино представлено в лучших ресторанах по всему миру. Некоторые критики даже считают его лучшим вином в истории Калифорнии!

Фестиваль американских вин в России

В программе фестиваля:

  • Подарки и сувениры для покупателей винотек. При прокупке американского вина посетители винотек получают подарки и принимают участие в розыгрыше большого приза на сайте www.usawinefest.ru. Каждая винотека-участник определяет свое время участия в фестивальных активностях.
  • Образовательная программа «Интенсивный курс виноделия США». 2-х дневный курс с глубоким погружением в особенности виноделия США, с прямыми включениями из Америки от виноделов и американских винных экспертов. Предполагается как оффлайновая часть с дегустациями, так и онлайновое присутствие на программе. Программа запланирована на 23-24 января и пройдет на базе винной школы Энотрия и будет бесплатной для всех желающих.
  • Информационная поддержка и фестивальные программы от партнеров фестиваля — СМИ, блогеры, телеграм-каналы. Партнеры будут размещать спецпроекты, статьи и образовательные материалы, проводить розыгрыши и другие активности.
  • Лучшая винотека — участник по итогам фестиваля получит сертификат на обучение по системе WSET (степень 2 или 3) для одного из своих сотрудников. Оцениваться будет активность участия, вовлеченность в события фестиваля и другие критерии, а том числе и продажи.

Официальные хештеги фестиваля #USAWineFestRussia и #USAWineFestОфициальный сайт фестиваля — https://usda-russia.ru/winefestОфициальный сайт «Выборов любимого стиля американского вина» — https://www.usawinefest.ruОрганизатор фестиваля — Сельскохозяйственное Торговое Представительство США.Официальный оператор — Агентство Винного Маркетинга РЕКА.

Источник

Дорогие читатели, этот непростой год мы завершаем электронными выпусками журнала WINEMAG. Мы сознательно не стали делать один номер, а решили разделить информацию, которой хотим поделиться с вами, на два выпуска: представленный ниже новостной дайджест и короткий новогодний спецвыпуск с несерьезными околовинными темами, практическими советами, рейтингами вин и много чем еще — для праздничного настроения.

Каждый из нас в этом году стремился успеть сделать максимум возможного, чтобы адаптироваться к непривычным условиям и снизить размер финансовых потерь. Поэтому посткарантинная осень в российском винном мире была жаркой, насыщенной событиями, многие из которых проводились в новом полуонлайн формате.

Мы постарались осветить часть наиболее значимых для рынка новостей и мероприятий, об остальных обязательно расскажем на страницах следующего выпуска.

Источник

Рестораны и бары во Флоренции возрождают древнюю итальянскую традицию винных окон, которые использовались во время чумы для соблюдения социального дистанцирования.

Как сообщает The Independent, винные окна используются во многих заведениях Флоренции, в том числе в Osteria Delle Brache Brache на Piazza Peruzzi и Babae на Piazza Santo Spirito, для безопасной передачи напитков клиентам.

Традиционно такие окна использовались для вина, а сегодня через них подают все, от неоново-оранжевых коктейлей Aperol Spritz до крошечных эспрессо и мороженого.

По словам флорентийского ученого Франческо Рондинелли, винные окна активно использовались во Флоренции в 17 веке как средство предотвращения распространения чумы в городе.

В Италии возродили древнюю традицию «винных окон»

Если вам нужно было пополнить запасы вина, вы могли постучать в деревянную ставню, и владельцы таверны наполняли вашу флягу местными винами, например, от Антинори, Фрескобальди и Рикасоли, без прямого контакта.

Первое письменное упоминание об использовании винных окон во Флоренции датируется 1634 годом, но затем их постепенно перестали использовать, и многие из них не пережили наводнения 1966 года.

По данным The Metro, сейчас во Флоренции вновь открылось более 150 винных окон.

Источник

Ведущий производитель просекко Сандро Боттега выпустил кулинарную книгу, в которой представлены 100 различных рецептов, хорошо сочетающихся со знаменитым итальянским игристым.

192-страничное издание под названием «The 100 Prosecco Recipes», опубликованное издательством Mondadori, выпущено на английском и итальянском языках.

Книга отправляет читателей в путешествие по холмам Просекко и включает рецепты на все случаи жизни, от закусок до десертов, а также рассказы о кулинарии северного итальянского региона.

Ранее Сандро Боттега говорил, что хотел бы изменить мышление потребителей в отношении того, как потребляется Просекко.

Bottega выпускает книгу рецептов Prosecco

«Просекко можно пить во время еды, не только как аперитив. Его можно подавать ко всем блюдам, от пасты и пиццы до барбекю.»

«В северной Италии мы всегда пьем Просекко с едой, наслаждаемся им во время еды. Но в других частях света к нему относятся скорее как к аперитиву.

«Я не хочу, чтобы люди пили его, как пиво, после работы. Лучший способ насладиться Просекко — во время еды, это вино обладает прекрасной способностью освежить вкус между блюдами. Нужно обучать потребителей и учить их наслаждаться Просекко с едой», — сказал он.

Bottega выпускает книгу рецептов Prosecco

Источник

Мишель-Жак Шассей (Michel-Jack Chasseuil) называет свою коллекцию вин «самым престижным погребом в мире». Она будет выставлена ​​на всеобщее обозрение — но за входной билет придется заплатить 500 евро.

Шасёй подготовил экспозицию площадью 350 квадратных метров на глубине трех метров под своим домом на западе Франции, чтобы показать свою коллекцию из 50 тысяч бутылок изысканных тихих вин, игристиых и крепких спиртных напитков.

Его амбициозной идее открыть «Винный Лувр», в качестве национального памятника, уже много лет. Однако, поскольку несколько национальных учреждений ранее отклонили его предложения разместить коллекцию в Париже или Бордо, 79-летний Шассей самостоятельно создал выставочное пространство, которое он называет «Пантеон». Сейчас остались небольшие штрихи, и полностью оно будет готово к лету.

Для финансирования проекта он продал несколько бутылок из своей коллекции и получил 500 тысяч евро. В прошлом году были построены подвал, вестибюль, кафе и дегустационный зал.

Самая престижная коллекция вин в мире будет показана всем желающим

Шассей начал коллекционировать в 1960-х годах, смог позволить себе купить свое первое гранд-крю в 1970-х, до того, как началась покупательская мания, движимая миллионерами из разных стран. Сегодня его коллекция охватывает многие известные области Франции, Испании, Италии, Португалии, Чили. Бутылки стоят тысячи, а иногда и десятки или сотни тысяч евро.

Коллекция Шассея относительно известна, и в прошлом он водил посетителей по своему первому подвалу, включая принца Монако Альберта II, звезду NBA Тони Паркера и китайских миллионеров, один из которых даже хотел купить часть коллекции за 50 миллионов евро — но предложение было отклонено.

В 2014 году Шассею пришлось пережить ужасное испытание, когда люди в масках держали его под дулом пистолета и угрожали пытками и убийством, если он не расскажет им, как пройти через его высокотехнологичную систему безопасности. В течение нескольких часов он был в заложниках, но так и не сдался, несмотря на то, что у ему сломали несколько пальцев. Позже пятеро преступников были задержаны и приговорены к тюремному заключению.

По данным The Times, Шассей хочет брать 500 евро за вход только для того, чтобы взглянуть на коллекцию. При этом дегустации выставленных образцов не предполагаются — хотя, можно было бы подумать, что наличие дегустационной зоны в проекте говорит о том, что некоторые вина могут быть доступны для пробы.

Источник

Двенадцать бутылок Бордо и 320 побегов лоз Мерло и Каберне Совиньон возвращаются на Землю на этой неделе на борту SpaceX Dragon.

Вино и лозы, хранившиеся на МКС, покинули станцию ​​12 января.

Space Cargo Unlimited (SCU), компания, стоящая за проектом, намерена открыть часть бутылок в феврале во время частного мероприятия, после чего пройдут месяцы химических испытаний.

Вина и лозы провели в космосе от 10 до 14 месяцев, в течение которых они подвергались воздействию невесомости и более высокой радиации, чем на Земле.

SCU и партнеры, среди которых CNES (Национальный центр научных исследований, Тулуза), ISVV (Институт наук винь и дю Вин, Бордо) и ЕКА (Европейское космическое агентство) проведут оценку биологических мутаций, произошедших в лозах, сравнят их с образцами, остававшимися все это время на Земле.

Один из проектов, называемый CANES, направлен на оценку того, как виноградные лозы справляются со стрессом и как они могут адаптироваться к изменениям климата. Также он призван изучить новые «стратегии защиты» от болезней, таких как плесень, сообщает CSU.

Оба набора лоз («земной» и «космический») хранили в темноте при одинаковом уровне влажности (70%-80%) и температуре (от 0,5 до 8°C).

Красное вино, от не называемого производителя из Бордо, хранилось в космосе в течение 12 месяцев в металлических цилиндрах для защиты бутылок. Бутылки будут сравниваться с аналогичными образцами, остававшимися на Земле, которые хранились при той же температуре (18°C). Команда оценит, повлияли ли повышенные уровни радиации и невесомости на химические процессы, происходящие внутри бутылок вина.

Проект, получивший название CommuBioS, будет изучать, как невесомость влияет на осаждение и дисперсию пузырьков, и исследует, привели ли условия к развитию вторичных метаболитов, коллоидов и полифенолов в вине.

Оба проекта являются частью серии винных экспериментов, связанных с космосом, известных как Mission WISE.

Источник

Нет в мире ни одного винодельческого региона, который не ощутил бы на себе последствия COVID-19. В самом начале эпидемии это казалось локальным бедствием, и вряд ли кто-то мог предвидеть, что в считанные месяцы все сферы мировой экономики окажутся охваченными ковидной лихорадкой. Оглядываясь назад, мы начинаем подсчитывать ущерб и подстраиваться под новую действительность в надежде как можно скорее и с наименьшими потерями выйти из общемирового нокаута.

Каждый винодельческий
регион ищет оптимальные пути выхода из
самого глобального кризиса XXI века. Так,
Комиссия по виноградарству региона
Vinho Verde (CVRVV) — крупнейшего апелласьона
Португалии, — приняла решение в
краткосрочной перспективе сосредоточиться
на внутреннем рынке.

2020 год обещал быть
лучшим за всю историю Vinhos Verdes, демонстрируя
рекордные продажи вин в первые месяцы.
Пандемия в одно мгновение оборвала
взметнувшийся тренд, заставив сектор
пересмотреть свою стратегию.

Больше всего в текущей
ситуации пострадали мелкие производители,
продающие свои вина ресторанам и
винотекам. Им сложно вести переговоры
с розничными сетями из-за скромных
объемов производства и также сложно
экспортировать небольшие объемы вина.

Президент CVRVV Мануэль Пинейро отмечает, что все без исключения фермеры, виноградари работали в тот период, когда значительная часть страны была парализована. А поскольку португальский рынок является номером один для вин Vinho Verde, то его поддержка и развитие — приоритет для региона. Для многих небольших виноделен национальный рынок — единственный. В некоторых случаях снижение продаж для таких производителей достигало 98%.

Крупные компании,
экспортирующие вина во многие страны
мира, гораздо слабее ощутили сокращение
объемов продаж вина, поскольку не все
рынки сбыта закрылись одновременно.
Например, снижение спроса на вино во
Франции, Италии, США и Бразилии отчасти
компенсировалось ростом в Швеции,
Норвегии и Нидерландах.

При этом Vinho Verde
продолжает инвестировать в завоевание
зарубежных рынков. За последние 5-6 лет
объемы экспорта вин стабильно росли, и
португальские производители рассчитывали,
что к концу 2020 они впервые составят
миллиард евро. Этому не суждено было
случиться. Теперь основная задача —
вернуть потерянные во время локдауна
позиции.

Мануэль Пинейро
отмечает, что хоть и пришлось отменить
некоторые имиджевые мероприятия в таких
стратегически важных городах, как
Сан-Паулу, Нью-Йорк и Москва, но было
приложено максимум усилий, чтобы не
потерять экспортный рынок, чья суммарная
доля составляет примерно половину
бизнеса региона.

По оценкам CVRVV, убытки
от пандемии могут составить до нескольких
десятков миллионов евро. Однако,
крупнейшая за последние 20 лет рекламная
кампания по продвижению вин Vinho Verde на
внутреннем рынке смогла несколько
сократить размер финансовых потерь.

В фокусе внимания
CVRVV сейчас не только универсальность
вин региона, но и их стилистическое
разнообразие и специфика. По словам
Мануэля Пинейро, насколько разнообразна
гастрономия региона, столь разнообразны
и местные вина.

Сейчас Vinho Verde переживает
революцию в производстве белых и розовых
вин. Президент CVRVV отмечает, что существует
два профиля вин: традиционные, легко
узнаваемые вина базового уровня от
крупных брендов, продающиеся большими
объемами, и те вина, которые постепенно
появляются в регионе, — с новых
виноградников, как результат инновационного
подхода к виноделию, фантастические,
серьезные, комплексные вина с хорошим
потенциалом к развитию.

Привычные для региона
местные сорта лоурейро, алваринью,
авессу, аринту с таких виноградников
дают интересные и богатые вина, способные
отлично сочетаться уже не только с
традиционной северо-португальской
кухней, но и со многими блюдами мировых
кухонь.

Vinho Verde перестает быть
лишь аперитивом в жаркий день у бассейна.
Вина нового, премиального стиля способны
украсить собой важный ужин со сложным
гастрономическим сопровождением.

При этом уникальный
узнаваемый стиль чуть менее алкогольных
вин, имеющих потрясающую свежесть,
которая хорошо сочетается с изысканными
блюдами, будет сохранен.

Большое внимание
регион уделяет и винному туризму —
здесь очень популярна программа посещения
местных виноделен — Rota dos Vinhos Verdes, во
время которой можно не только познакомиться
с блюдами местной кухни в сопровождении
вин некрупных производителей Vinho Verde,
но и открыть для себя природные красоты
и историческое богатство региона.

Источник

Остаются считанные часы до нового года. По традиции нам всем хочется оставить заботы и неприятности в уходящем году и войти в новый год только с положительными эмоциями. Именно поэтому наш новогодний спецвыпуск яркий, лаконичный и настраивающий на праздничный лад своими иллюстрациями, статьями и новостями.

Из выпуска вы узнаете как открыть бутылку игристого так, чтобы это было весело и красиво, вас ждет пятиминутный гид по игристым винам мира, идеи для новогодних коктейлей (и самый вкусный коктейль по мнению редакции WINEMAG), подборка фильмов о вине, которые стоит посмотреть расслабленным праздничным вечером, вариант запоминающегося подарка для тех, кто еще не успел его купить, а также самая красивая винодельня Краснодарского края.

Будьте счастливы и здоровы! Успехов вам и благополучия в 2021 году!

Команда Wine Magazine.

Источник

23 декабря винный бар Pipndrop представил эксклюзивный «ковинный набор», позволяющий моментально проверить ключевые рецепторы дегустаторов и ощутить широкий спектр вкусов и ароматов.

https://pipndrop.ru/test2020

В набор входит 4 различных
тестера. Первый тест позволяет
почувствовать вкус горной долины, айвы,
цитрусовых и специй; второй – вкус эпохи
Возрождения, ежевики, гудрона и табака;
третий – вкус прохлады древнего озера,
зеленого яблока, миндаля и вишни; а
четвертый – вкус романтического заката,
лимона и фиалки.

«Вино – самый простой и приятный способ проверить главные ощущения 2020 года – обоняние и вкус. Если вы успешно прошли тест, то мы с радостью ждем вас в нашем баре для более глубоких исследований своих ощущений с помощью винного диспенсера и нового меню. И да пребудут с нами обоняние и вкус!», – говорит Владимир Гарев, художественный руководитель и партнер PIPNDROP.

Вы
можете пройти «ковинный
тест»
дома в
обстановке спокойствия и радости.
Выключите все
рабочие чаты и почту, а
включите
обонятельные и вкусовые рецепторы.

Вина представлены в наборах в мини-формате 375 мл.

Набор
#1:

  • Castello del Terriccio Tassinaia 2016 (Тоскана, Италия),
  • Chateau Dereszla Tokaji 2016 (Токай, Венгрия)
  • Rosa dei Frati, 2019 (Ломбардия, Италия)
  • Pascal Et Nicolas Reverdy Sancerre 2017 (долина Луары, Франция).

Набор
#2:

  • La Gioiosa Prosecco DOC (Венето (Тревизо), Италия)
  • Enaria Rueda DO, 2019 (Руэда, Испания)
  • Giustiniana Gavi del Comune di Gavi Lugarara, 2018 (Пьемонт, Италия)
  • Ramon Bilbao Rioja DOCa, 2016 (Риоха, Испания).

Винный бар предложил приятную альтернативу тестам на коронавирус

https://pipndrop.ru/test2020

Предзаказ набора можно сделать на сайте бара http://pipndrop.ru/test2020

Стоимость
набора #1 – 7 500
рублей, набора
#2 – 4 500 рублей, что
значительно ниже, чем цена тех же самых
позиций в рознице.

________________________________________

Pipndrop – винный бар с авторской кухней на территории Товарищества Рябовской Мануфактуры (м. Тульская). Основная концепция бара — популяризация вина и развитие винной культуры за счет большого разнообразия сортов, регионов и необычных стилей вин. Карта заведения содержит более 140 позиций, и все доступны для дегустации по бокалам. А специальный диспенсер позволяет попробовать 20 постоянно меняющихся вин даже по глотку.

Основатели бара Pipndrop — Светлана Майорова и Вадим Стольберг.

Источник