Автор

yi

Просмотр

Ежегодный Салон Испанских Вин, организованный торгово-экономическим отделом посольства Испании, представил профессионалам алкогольного рынка возможность продегустировать испанские вина и встретиться с производителями и импортерами, а также посетить семинары-дегустации.

В Москве Салон прошел 23 октября, в Петербурге состоится 25 октября 2017.

В Салоне приняли участие основные импортеры и дистрибьюторы вин Испании, такие как Алианта, Fort, Eurowine, DP-Trade, Русьимпорт, Simple, Лудинг, Ладога, Винотерра, МБГ, Марин Экспресс, Wine Discovery, Vintage-M, United Distributors, Азбука Вкуса и другие.

Как это было:

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

В Москве прошел XIII Салон испанских вин

Источник

Наварра долгое время оставалась в тени своего южного соседа – Риохи, однако сейчас ее популярность, как винного региона, растет.

Почвы Риохи и Наварры во многом похожи, но климат сильно отличается. Риоха не имеет выхода к морю, в то время как Наварра занимает исключительное местоположение на Пиренейском полуострове, попадая под влияние атлантического, континентального и средиземноморского климатов.

Границы винодельческого региона простираются на более чем 100 километров, лежащих между районом вокруг Памплоны на севере и долиной реки Эбро на юге. Благодаря необычайному разнообразию климата, ландшафта и состава почв, а также активным экспериментами в области виноделия, вина Наварры отличаются разнообразием и неповторимостью. Здесь делают как молодые, сочные красные фруктовые вина, так и более серьезные красные вина, выдержанные в дубовых бочках, белые сухие и десертные вина.

При этом Наварра занимает особое положение на мировой карте производства розовых вин. Розадо из Наварры демонстрируют элегантность, благородство и стать, их можно сравнить с прованскими розе или с розе из Тавеля — апелласьона южной Роны.

Для производства розовых и красных вин долгое время использовался самый распространенный и популярный в Наварре сорт гарнача, пока его не потеснил темпранильо.

Расцвет виноделия в Наварре пришелся на середину 19 века, что совпало с появлением во Франции в 1856 году филлоксеры и последующим уничтожением виноградников по всей стране. Это привело к огромному росту экспорта испанского винограда во Францию. Однако спустя несколько лет филлоксера достигла Испании и полностью уничтожила виноградники в Наварре. Из 50000 га виноградников региона 48500 га были уничтожены.

Эта катастрофа послужила стимулом к восстановлению всех виноградников в Испании. По инициативе правительства Наварры были созданы питомники по выведению новых, устойчивых к филлоксере сортов винограда.

Такой же значимой фигурой, как маркиз де Рискаль для Риохи, для Наварры стал винный энтузиаст и владелец одноименного хозяйства Хулиан Чивите. Во многом благодаря ему в 1967 году был создан D.O. Navarra. На примере его вин начала расти популярность темпранильо, как сорта для производства серьезных красных вин. Чуть позже в регионе наравне с местными сортами — виурой, темпранильо и гарначей стали выращивать международные сорта, такие как каберне совиньон, каберне фран, мерло и другие. Работа с международными сортами, хорошо подходящими для региона, одновременно не пренебрегая потенциалом традиционных для Наварры сортов винограда, способствовала развитию новых винных стилей.

Особое признание из белых сортов винограда получил шардоне. Считается, что Наварра в Испании является наиболее благоприятной территорией как для его произрастания, так и для производимых из него вин. По мнению основателя самого авторитетного в мире гида по винам Испании, Хосе Пенина, лучшим испанским шардоне на сегодняшний день стало выдержанное в дубе шардоне урожая 2015 года одного из культовых производителей Наварры.

Вина Наварры

В настоящее время в Наварре виноградниками занято 11 500 гектаров земли, распределенных между пятью винодельческими зонами: Тьерра Эстелья, Вальдисарбе, Баха Монтанья, Рибера Альта, Рибера Баха.

Тьерра Эстелья

Расположена вдоль западной границы Наварры, граничит со Страной Басков и Риохой. Ярко выраженный рельеф на севере постепенно сглаживается к югу, где виноградники смешиваются с оливковыми и злаковыми плантациями. Площадь винодельческой зоны — 1800га.

Состав почв Тьерры Эстельи отличается в зависимости от рельефа и типа горных пород. На севере винодельческой зоны преобладают тяжелые глинистые почвы, лежащие на разноцветных мергелях мезозойской эры. На юге Тьерры Эстельи виноградники расположены на плоской или почти плоской земле с отличными дренажными, суглинистыми почвами, богатых гравием.

Горные массивы на севере зоны сдерживают влияние Атлантического океана, к югу климат становится чрезвычайно сухим. Виноградники расположены в основном в самых солнечных местах.

Самым распространенным красным сортом винограда является темпранильо (почти 50% от общего количества посадок), затем каберне совиньон (20%), а из белых сортов наиболее популярен шардоне.

Тьерра Эстелья известна, в основном, великолепными белыми винами из шардоне.

Вальдисарбе

Винодельческая зона находится в самом центре Наварры, к югу от Памплоны. Большая часть территории проходит вдоль реки Арга, образуя зону мягких холмов и долин. Площадь Вальдисарбе — 920га.

Состав почв смешанный, схож с Риберой Бахой. В северной части почвы тяжелые текстурированные на серых мергелях древнеморского происхождения в окрестностях Памплоны. На остальных территориях в основании почв чередуются мраморные и песчаные слои различной толщины и каменистости, с тонкой иловой или суглинистой текстурой, некоторые с характерным красноватым цветом. Виноградники находятся также на аллювиальных почвах в долинах рек Арга и Саладо и на практически ровной земле без проблем с дренажом на суглинистых, часто каменистых почвах.

Винодельческая зона Вальдисарбе образует северную границу для виноградников Наварры и является самой влажной. Здесь, как и в Тьерре Эстелье, горные массивы ограничивают влияние Атлантики и виноградники, как правило, занимают самые солнечные места.

Выращиваемые здесь красные сорта винограда — темпранильо, гарнача, каберне совиньон и мерло, имеют похожие по размерам площади посадок, также присутствуют сорта шардоне и мальвазия.

Баха Монтанья

Винодельческая зона находится в восточной части Наварры на границе с Арагоном с выраженным рельефом и густой низкой древесной растительностью. Территория Бахи Монтаньи занимает 1520га.

Состав почв зависит от рельефа и типа горных пород. В северной части винодельческой зоны почвы безкаменистые разной глубины и с тяжелой текстурой на серых мергелях древнеморского происхождения в окрестностях Лумбьера. На остальной территории толщина почв и каменистость сменяется мелкозернистыми или иловато-суглинистыми текстурами на песчаных почвах долины Эбро. На равнинах и на остатках аллювиальных террас рек Ирати и Арагон преобладает круглый гравий, обеспечивающий превосходный дренаж для виноградников на глубоких суглинистых почвах.

Климат Бахи Монтаньи значительно подвержен влиянию Пиренеев.

Здесь делают практически только красные вина, главным образом из гарначи (более 60%) и темпранильо (25%).

Рибера Альта

Винодельческая зона находится в центральной части Наварры с мягким рельефом на севере и долине реки Эга и постепенно сглаживающимся к югу, где виноградные лозы растут рядом с плантациями злаков.

Рибера Альта — крупнейшая по площади субзона Наварры, ее территория занимает 4255га.

Состав почв различается от мелкозернистых или с иловато-суглинистыми текстурами на чередующихся мергелях до мелководных почв с текстурой суглинок — глина и заметным содержанием гипса. Суглинистые и каменистые текстуры почв обеспечивают отличный дренаж для виноградников. На самых высоких террасах на небольшой глубине часто встречаются известняковые слои.

Климат Риберы Альты меняется от верхней сухой зоны до полузасушливой, в которой климатические переходы очень постепенны, так как ее рельеф более плоский. Удаленность от влияния океана и Пиренеев делает эту зону более жаркой, чем северные.

Преобладающим сортом является темпранильо, при этом здесь выращивают и много других сортов красного винограда, в частности, грасьяно. Что касается белых, то в этой зоне отмечается самый высокий процент шардоне в регионе и значительное количество мускателя.

Рибера Баха

Самая южная винодельческая зона Наварры, находится в долине Эбро между Арагоном и Риохой. Рибера Баха занимает равнинную территорию с небольшой растительностью и доминирующим присутствием горного массива Сьерра-дель-Монкайо. В самых плодородных районах очень распространено садоводство. Площадь Риберы Бахи составляет 3350га.

Много виноградников находится на почвах, расположенных на разных уровнях четвертичных террас и ледников, образованных рекой Эбро и ее притоками на правом берегу. Это плоская территория с глубокими, суглинистыми и часто каменистыми почвами. На более высоких террасах, таких как Монтес-де-Сьерсо, на небольшой глубине часто встречаются известняковые слои. В самой южной части, на пологих склонах зоны, в которой доминирует Монкайо, почвы имеют разную толщину и каменистость, с тонкой или иловой суглинистой текстурой на чередующихся песчаных слоях долины Эбро.

Климатически Рибера Баха — довольно однородная полузасушливая зона. Бóльшая часть осадков исходит от иберийской горной системы.

Основным красным сортом винодельческой зоны является темпранильо(40% площади посадок), за ним следует гарнача (30%). Среди белых сортов Рибера Баха может похвастаться самой большой концентрацией виуры и мускателя в регионе.

На сегодняшний день соотношение местных и международных сортов винограда в Наварре выглядит так:

Вина Наварры

Подавляющая часть выращиваемого винограда — красные сорта.

Вина Наварры

По данным Vinhos D.O. Navarra https://www.navarrawine.com/inicio

Открыть для себя многообразие вин Наварры можно, зарегистрировавшись на «Большую Дегустацию Вин Наварры», которая пройдет 25 сентября 2018 года в Москве в отеле AZIMUT Смоленская.

Мероприятие рассчитано исключительно на профессионалов винного рынка.

Источник

Проект Fort Wine Academy продолжает радовать вас новыми знаниями теперь и в online формате.

Spanish Wine Academy 3 Edition
Online состоится со 2 по 5 июня, где в прямом
эфире выступят звездные спикеры: Сара
Джейн Эванс MW, Педро Баллестерос MW и
главный энолог Рамон Бильбао Родольфо
Бастида.

Расписание эфиров:

2 июня: Педро Бальестерос — Путешествие по терруарам Испании

3 июня: Родольфо Бастида — Виноградарство и виноделие — верхние рубежи в Риохе

5 июня: Сара Джейн Эванс — Богатое разнообразие испанских вин и их автохтонных сортов

Язык проведения
мастер-классов – английский.

Участие бесплатное.

Оставить заявку на участие вы можете:— по эл. почте Leshchenko@fortltd.ru— на сайте, ссылка https://clck.ru/NkWTt

Мастер-класс проводится
через сервис Zoom, вам понадобится
установить его на компьютер или телефон.

В день проведения
мастер-класса за 30 минут до его начала
вам придет ссылка на страницу проведения
и инструкция.

Источник

Проект Fort Wine Academy продолжает радовать вас новыми знаниями теперь и в online формате.

Spanish Wine Academy 3 Edition
Online состоится со 2 по 5 июня, где в прямом
эфире выступят звездные спикеры: Сара
Джейн Эванс MW, Педро Баллестерос MW и
главный энолог Рамон Бильбао Родольфо
Бастида.

Расписание эфиров:

2 июня: Педро Бальестерос — Путешествие по терруарам Испании

3 июня: Родольфо Бастида — Виноградарство и виноделие — верхние рубежи в Риохе

5 июня: Сара Джейн Эванс — Богатое разнообразие испанских вин и их автохтонных сортов

Язык проведения
мастер-классов – английский.

Участие бесплатное.

Оставить заявку на участие вы можете:— по эл. почте Leshchenko@fortltd.ru— на сайте, ссылка https://clck.ru/NkWTt

Мастер-класс проводится
через сервис Zoom, вам понадобится
установить его на компьютер или телефон.

В день проведения
мастер-класса за 30 минут до его начала
вам придет ссылка на страницу проведения
и инструкция.

Источник

Проект Fort Wine Academy продолжает радовать вас новыми знаниями теперь и в online формате.

Spanish Wine Academy 3 Edition
Online состоится со 2 по 5 июня, где в прямом
эфире выступят звездные спикеры: Сара
Джейн Эванс MW, Педро Баллестерос MW и
главный энолог Рамон Бильбао Родольфо
Бастида.

Расписание эфиров:

2 июня: Педро Бальестерос — Путешествие по терруарам Испании

3 июня: Родольфо Бастида — Виноградарство и виноделие — верхние рубежи в Риохе

5 июня: Сара Джейн Эванс — Богатое разнообразие испанских вин и их автохтонных сортов

Язык проведения
мастер-классов – английский.

Участие бесплатное.

Оставить заявку на участие вы можете:— по эл. почте Leshchenko@fortltd.ru— на сайте, ссылка https://clck.ru/NkWTt

Мастер-класс проводится
через сервис Zoom, вам понадобится
установить его на компьютер или телефон.

В день проведения
мастер-класса за 30 минут до его начала
вам придет ссылка на страницу проведения
и инструкция.

Источник

В Grape Wine & Kitchen продолжаются «Винные сезоны» – в течение 10 дней можно заказать специальную подборку вин со скидкой 25%, а также сеты для ужина с одной или двумя бутылками вина и поучаствовать в online-дегустации с экспертом компании Grape.

Вторая половина месяца, с 14 по 24 мая, в Grape Wine & Kitchen посвящена хрустящим свежим винам. Подборка из пяти весенних специалитетов отлично подойдет для теплых майских дней: Chablis Domaine Seguinot Bordet из северной части Бургундии, специфические почвы которой придают винам изящную утонченность и минеральность; Pinot Blanc Birgit Braunstein из австрийского региона Бургенланд — именно здесь, а особенно на винограднике Ляйтеберг, сорт Пино Блан дает комплексные вина с отличным потенциалом; свежее цветочное Gavi di Gavi Black label La Mesma из Пьемонта; классическое вино северного региона Португалии Винью Верде – «ALLO» Soalheiro и моносепажное Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas из Галисии – «Зеленого сердца Испании». Вина хороши как в качестве аперитива, так и к салатам со свежей зеленью, щавелем, ароматными овощами, первой клубникой. Стоимость сета из 5 бутылок со скидкой 25% – 9885 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Также можно заказать два сета с блюдами от шеф-повара Андрея Лихачева. В каждый сет входит салат «Цезарь» с фермерским цыпленком, две брускетты с куриным паштетом, две брускетты с подкопченным лососем, мини-кальмары гриль, томленые говяжьи ребра с соусом барбекю и тирамису. Стоимость первого варианта с двумя бутылками вина – Pinot Blanc Birgit Braunstein и Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas – 7500 руб. Второго – с бутылкой Pinot Blanc Birgit Braunstein – 5500 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

В субботу, 23 мая, в 18:00 состоится online-дегустация c винным экспертом компании Grape Екатериной Чистовой. Для участия в дегустации нужно оформить предварительный заказ первого или второго сета на сайте https://grapewinebar.ru/dostavka/ или по телефону + 7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram). В день ужина всем участникам привезут доставку и пришлют ссылку на онлайн-трансляцию. Количество мест ограничено!

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Винный сет:2018 Chablis Domaine Seguinot Bordet / Burgundy / 3250 руб.2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland / 2750 руб.2017 Gavi di Gavi Black label La Mesma / Piemonte / 2900 руб.2018 «ALLO» Soalheiro / Portugal, Vinho Verde / 1790 руб.2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas / 2490 руб.Стоимость: 13180 руб. – 25% = 9885 руб.

Сет «Еда + вино» Цезарь с фермерским цыплёнкомБрускетты с куриным паштетом 2 шт.Брускетты с подкопченным лососем 2 шт.Мини-кальмары грильТомленые говяжьи ребра с соусом барбекюТирамису

1 с двумя бутылками вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas /Стоимость: 7500 руб.

2 с одной бутылкой вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /Стоимость: 5500 руб.

Москва, Новинский бульвар, дом 7+7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram)https://www.instagram.com/grapewinekitchen/ https://www.facebook.com/grapewinekitchen/www.grapewinebar.ru/

Источник

Выучить новый язык, стать шеф-поваром или освоить йогу: путешественники
по всему миру ищут новые развлечения пока поездки приостановлены. Для тех, у
кого закончились идеи, Эмирейтс предлагает еще один вариант – стать сомелье. На
всех рейсах Эмирейтс пассажиры могут насладиться одними из лучших в мире вин, а
сомелье Эмирейтс делится подробными уроками о самых изысканных винтажах,
подаваемых на борту.

Канал «Вино», доступный на бортовой развлекательной системе ice и на YouTube канале Эмирейтс, дает клиентам возможность заглянуть за кулисы и увидеть, как создается винная карта, и как авиакомпания работает с ведущими винодельнями мира. В серии обучающих видео Оливер Диксон, старший специалист Эмирейтс по закупке вина, рассказывает истории самых эксклюзивных вин, доступных на борту Эмирейтс, и о компонентах, придающих им уникальный вкус, а каждому путешествию свою изюминку. Видео-уроки помогут путешественникам стать настоящими винными знатоками к следующей поездке или продемонстрировать свои новые знания о винах за семейным ужином.

На основе серии обучающих видео была также подготовлена подборка с
информацией о каждом из представленных вин, с ней вы сможете ознакомиться ниже.

Château Montrose 2005 года, Сент-Эстеф, Франция

Château Montrose 2005 года входит в коллекцию Эмирейтс Vintage,
состоящую из редких вин, которые выдерживаются в погребах Эмирейтс. Этот винтаж
2005 года сделан из таких сортов винограда, как Каберне-Совиньон (Cabernet
Sauvignon), Мерло (Merlot), Каберне Фран (Cabernet Franc) и Пти Вердо (Petit
Verdot). Оливер Диксон называет этот винтаж «железным кулаком в бархатной
перчатке» из-за интенсивности вкуса и терпкости, вызванной танинами, и
последующего мягкого бархатного послевкусия. Лучший способ насладиться этим
типом вина – это налить его в графин, позволить ему немного «подышать» и подать
вместе с мясными блюдами или зрелыми, несолеными сырами. Подробное видео можно
посмотреть здесь.

Château Mouton Rothschild 2004 года, Пойяк,
Франция

Это вино также входит в коллекцию Эмирейтс Vintage. Сами виноградники и
их почва определяют его особенность: богатые гравием земли Пойяка отлично
подходят для выращивания винограда Каберне-Совиньон, основного компонента
напитка, придающего Mouton Rothschild его многогранный, яркий вкус. Винный
эксперт Эмирейтс называет это вино мужественным, сильным и гармонично
сочетающим в себе фрукты и танины. Château Mouton Rothschild особенно ценится
за долгое послевкусие, поэтому неудивительно, что за ним охотятся коллекционеры
со всего мира. Смотрите полное видео здесь.

Don Melchor 2012 года, Пуэнте-Альто, Чили

Недалеко от Сантьяго-де-Чили у подножия Анд простирается семейная
винодельня Конча и Торо (Concha y Toro), производящая Don Melchor. Это вино
делается на основе винограда сорта Каберне-Совиньон и является знаковым для
чилийцев. «Процесс производства Don Melchor отличается от того, как делается
вино в регионе Бордо, так как данные виноградники расположены на высоте 650
метров над уровнем моря, а виноградники Франции на высоте от 30 до 100 метров
над уровнем моря», – объясняет Оливер Диксон. Чилийское вино обладает
прекрасной структурой, вкусом, насыщенным фруктовыми тонами, и хорошо
сочетается с запеченной курицей или красным мясом. Полное видео можно
посмотреть здесь.

Tignanello 2010 года, Тоскана, Италия

Tignanello было «рождено» в семье Антинори, самой знаменитой династии
виноделов Италии. Это первое красное вино, произведенное в Кьянти с
использованием нетрадиционного сочетания различных сортов винограда и без
применения белого винограда, что стало настоящей революцией того времени. Оливер
Диксон рекомендует выдерживать это вино по меньшей мере восемь лет, к этому
времени оно сможет полностью раскрыть свой потенциал. В аромате Tignanello
сфокусированы оттенки вишни и есть нотки графита, переходящие в ярко выраженную
палитру красных и черных фруктов. Так же как на рейсах Эмирейтс, это вино
должно подаваться с курицей, красным мясом или пастой. Полное видео можно
посмотреть здесь.

Château Cos d’Estournel 2005 года, Сент-Эстеф,
Франция

Прохладные глинистые почвы Сент-Эстефа в винодельческом регионе Бордо
охлаждают виноградники, делая вино Cos d’ Estournel архетипом определённого
стиля мужской элегантности из-за танинов, придающих вкусу терпкость. Это вино,
так же как и многие другие вина на борту Эмирейтс, лучше пробовать после того,
как оно немного «подышало» в графине и раскрыло ароматы ликер-крема, черной
вишни, фиалки и экзотических специй. История шато также уникальна, как и
история самого вина. Шато было основано Луи-Гаспаре д’Эстурнеле в 1810 году,
большое влияние на его дизайн оказала архитектура Индии. Будучи большим
любителем этой страны, Луи-Гаспаре постарался воссоздать в дизайне стиль
индийских пагод. Полное видео доступно здесь.

Château Margaux 2004 года, Марго, Франция

Château Margaux было одним из четырех вин, удостоенных статуса Grand Cru
во время классификации вин Бордо 1855 года и, вероятно, является самым
известным вином региона Бордо. «Благодаря топографии виноградника и почве с
содержанием гравия, принесенного из Пиреней рекой Гаронной, терруар особенно
подходит для винограда Каберне-Совиньон. Однако Château Margaux легче,
элегантнее, имеет шелковистые танины по сравнению с винами из Пойяка», –
объясняет винный эксперт Эмирейтс Оливер Диксон. 1970-е годы были тяжелыми для
винного производства, в это же время одна греческая семья приобрела шато,
выполненное в палладианском стиле, и уже в 1980-х изменила судьбу этих
виноградников благодаря череде успешных урожаев. Полное видео доступно здесь.

Терпкое или легкое, сладкое или сухое: попробуйте себя в роли сомелье вместе с Эмирейтс

Château La Mission Haut-Brion 2004 года, Пессак-Леоньян, Франция

В пригороде Бордо простирается знаменитый виноградник La Mission
Haut-Brion. Виноградные лозы здесь росли со времен Римской империи, а возраст
поместья La Mission насчитывает около 550 лет. Состав почвы этого виноградника
напоминает земли соседнего винодельческого хозяйства Haut-Brion, что придает
вину легкие нотки жженого угля, характерные региону Пессак-Леоньян. Невероятно
пленительное вино с четко выраженными ароматом и вкусом, сочетающими в себе
нотки таких сортов винограда, как Каберне-Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Вино
лучше всего подходит к говядине, баранине и запеченной курице. Полное видео
доступно здесь.

Château Haut-Brion 2004 года, Пессак-Леоньян,
Франция

Шато Haut-Brion является одним из самых знаменитых виноградников во всей
Франции. В преддверии Международной выставки в Париже в 1855 году вино, которое
и по сей день содержит высокую долю винограда сорта Мерло, получило статус
Premier Cru. Виноградники этого шато стали одними из первых винодельческих
владений Франции, принадлежащих иностранцам – их приобрел нью-йоркский
финансист Кларенс Диллон (Clarence Dillon). Шато Haut-Brion возвышается на 27
метров выше нормы региона Бордо, и из-за этого почва виноградника имеет повышенное
содержание глины в некоторых частях, что, возможно, является причиной дымного
аромата с нотками табака и бархатными танинами. Полное видео доступно здесь.

Cervaro della Sala 2015 года, Умбрия, Италия

Знаменитая династия Антинори также создала необыкновенное вино Cervaro
della Sala, которое впервые поступило в продажу в 1987 году. Cervaro della Sala
соединяет в себе международный сорт Шардоне и Грекетто, итальянский сорт
винограда греческого происхождения, и является одним из ведущих белых вин
Италии, точнее региона Умбрия. По мнению Оливера Диксона, это вино отличается
ярким характером и поэтому отлично сочетается с красным мясом и другими более
простыми блюдами. В урожае 2015 года на фоне дубовых ноток можно почувствовать
свежие фрукты, такие как персики и нектарины. Полное видео доступно здесь.

Casanova di Neri, ‘Tenuta Nuova’, Brunello di
Montalcino 2011, Тоскана, Италия

Поместье Casanova di Neri расположено всего в 80 километрах к югу от Флоренции, здесь на территории в 63 гектара развернулись виноградники, и производится вино Brunello di Montalcino. Благодаря теплому и сухому климату южной части Тосканы Brunello di Montalcino имеет сильный характер, интенсивный вкус с плотной текстурой. Brunello – одно из самых известных красных вин Италии и названо в честь сорта винограда, клонированного от Санджовезе и выращенного в этом регионе. В винтаже урожая 2011 года можно почувствовать аромат вишни и черных фруктов, а также кожи и специй. «Это чувственное вино, и его послевкусие останется с вами еще на полторы минуты», – с энтузиазмом прокомментировал старший специалист Эмирейтс по закупке вина Оливер Диксон. Полное видео доступно здесь.

Терпкое или легкое, сладкое или сухое: попробуйте себя в роли сомелье вместе с Эмирейтс

О винной программе Эмирейтс

Эмирейтс приобретает престижные вина и выдерживает их в погребах, чтобы
они могли полностью раскрыть свой потенциал прежде чем попасть на борт
самолета. Винный погреб Эмирейтс, расположенный во Франции, является крупнейшим
из погребов, входящих в собственность авиакомпаний. В настоящее время в нем
хранятся более 7,4 миллиона бутылок изысканного вина, некоторые из которых
будут готовы к подаче не раньше 2037 года. В 2018 году авиакомпания запустила
коллекцию Эмирейтс Vintage, в которую вошли вина, выдержанные в погребах
Эмирейтс на протяжении 15 лет.

Источник

Международная академия сомелье WorldSom поддержала винный конкурс Russian Wines Competition 2020, который состоится 19-21 сентября 2020 года в Краснодарском крае.

WorldSom — одноименная международная образовательная программа, как для специалистов, так и для всех, кто связан с виной отраслью, созданная в 2013 году с целью углубления и совершенствования знаний и навыков сомелье.

WorldSom является частью Kedge Wine School (Франция), а именно винным департаментом Kedge Business School, мировым авторитетом в винном образовании. Программа разработана мастером вина Джереми Кукиерманом (директор программы) и тремя лучшими сомелье мира Паоло Бассо, Сержем Дюбсом и Филиппом Фуабраком, а также другими известными экспертами. Обучение ведется в Париже и Бордо.

Организатор конкурса: Леонид Фадеев (Stage 2 MW Student, лауреат премии WSET/IWSC “The Future 50”, винный академик, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, исполнительный директор АО «Скалистый берег»).

Члены дегустационного жюри: Кэролайн Гилби — Мастер Вина (Великобритания)Ребекка Гибб — Мастер Вина (Великобритания)Робин Кик — Мастер Вина (США)Родерик Смит — Мастер Вина (Великобритания)Томас Кертис — Мастер Вина (Германия)Леонид Фадеев — Винный Академик (Россия)Николай Чащинов — Винный Академик (Россия)Роберт Горяк — Винный Академик (Словения)Сержан Лисатц — Винный Академик (Хорватия)

Спонсор конкурса: АО «Скалистый берег».

Более подробная информация и результаты конкурса будут находиться в свободном доступе на сайте https://vineandwine.vin/ru/

Источник

В Grape Wine & Kitchen продолжаются «Винные сезоны» – в течение 10 дней можно заказать специальную подборку вин со скидкой 25%, а также сеты для ужина с одной или двумя бутылками вина и поучаствовать в online-дегустации с экспертом компании Grape.

Вторая половина месяца, с 14 по 24 мая, в Grape Wine & Kitchen посвящена хрустящим свежим винам. Подборка из пяти весенних специалитетов отлично подойдет для теплых майских дней: Chablis Domaine Seguinot Bordet из северной части Бургундии, специфические почвы которой придают винам изящную утонченность и минеральность; Pinot Blanc Birgit Braunstein из австрийского региона Бургенланд — именно здесь, а особенно на винограднике Ляйтеберг, сорт Пино Блан дает комплексные вина с отличным потенциалом; свежее цветочное Gavi di Gavi Black label La Mesma из Пьемонта; классическое вино северного региона Португалии Винью Верде – «ALLO» Soalheiro и моносепажное Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas из Галисии – «Зеленого сердца Испании». Вина хороши как в качестве аперитива, так и к салатам со свежей зеленью, щавелем, ароматными овощами, первой клубникой. Стоимость сета из 5 бутылок со скидкой 25% – 9885 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Также можно заказать два сета с блюдами от шеф-повара Андрея Лихачева. В каждый сет входит салат «Цезарь» с фермерским цыпленком, две брускетты с куриным паштетом, две брускетты с подкопченным лососем, мини-кальмары гриль, томленые говяжьи ребра с соусом барбекю и тирамису. Стоимость первого варианта с двумя бутылками вина – Pinot Blanc Birgit Braunstein и Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas – 7500 руб. Второго – с бутылкой Pinot Blanc Birgit Braunstein – 5500 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

В субботу, 23 мая, в 18:00 состоится online-дегустация c винным экспертом компании Grape Екатериной Чистовой. Для участия в дегустации нужно оформить предварительный заказ первого или второго сета на сайте https://grapewinebar.ru/dostavka/ или по телефону + 7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram). В день ужина всем участникам привезут доставку и пришлют ссылку на онлайн-трансляцию. Количество мест ограничено!

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Винный сет:2018 Chablis Domaine Seguinot Bordet / Burgundy / 3250 руб.2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland / 2750 руб.2017 Gavi di Gavi Black label La Mesma / Piemonte / 2900 руб.2018 «ALLO» Soalheiro / Portugal, Vinho Verde / 1790 руб.2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas / 2490 руб.Стоимость: 13180 руб. – 25% = 9885 руб.

Сет «Еда + вино» Цезарь с фермерским цыплёнкомБрускетты с куриным паштетом 2 шт.Брускетты с подкопченным лососем 2 шт.Мини-кальмары грильТомленые говяжьи ребра с соусом барбекюТирамису

1 с двумя бутылками вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas /Стоимость: 7500 руб.

2 с одной бутылкой вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /Стоимость: 5500 руб.

Москва, Новинский бульвар, дом 7+7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram)https://www.instagram.com/grapewinekitchen/ https://www.facebook.com/grapewinekitchen/www.grapewinebar.ru/

Источник

В Grape Wine & Kitchen продолжаются «Винные сезоны» – в течение 10 дней можно заказать специальную подборку вин со скидкой 25%, а также сеты для ужина с одной или двумя бутылками вина и поучаствовать в online-дегустации с экспертом компании Grape.

Вторая половина месяца, с 14 по 24 мая, в Grape Wine & Kitchen посвящена хрустящим свежим винам. Подборка из пяти весенних специалитетов отлично подойдет для теплых майских дней: Chablis Domaine Seguinot Bordet из северной части Бургундии, специфические почвы которой придают винам изящную утонченность и минеральность; Pinot Blanc Birgit Braunstein из австрийского региона Бургенланд — именно здесь, а особенно на винограднике Ляйтеберг, сорт Пино Блан дает комплексные вина с отличным потенциалом; свежее цветочное Gavi di Gavi Black label La Mesma из Пьемонта; классическое вино северного региона Португалии Винью Верде – «ALLO» Soalheiro и моносепажное Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas из Галисии – «Зеленого сердца Испании». Вина хороши как в качестве аперитива, так и к салатам со свежей зеленью, щавелем, ароматными овощами, первой клубникой. Стоимость сета из 5 бутылок со скидкой 25% – 9885 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Также можно заказать два сета с блюдами от шеф-повара Андрея Лихачева. В каждый сет входит салат «Цезарь» с фермерским цыпленком, две брускетты с куриным паштетом, две брускетты с подкопченным лососем, мини-кальмары гриль, томленые говяжьи ребра с соусом барбекю и тирамису. Стоимость первого варианта с двумя бутылками вина – Pinot Blanc Birgit Braunstein и Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas – 7500 руб. Второго – с бутылкой Pinot Blanc Birgit Braunstein – 5500 руб.

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

В субботу, 23 мая, в 18:00 состоится online-дегустация c винным экспертом компании Grape Екатериной Чистовой. Для участия в дегустации нужно оформить предварительный заказ первого или второго сета на сайте https://grapewinebar.ru/dostavka/ или по телефону + 7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram). В день ужина всем участникам привезут доставку и пришлют ссылку на онлайн-трансляцию. Количество мест ограничено!

Сезон хрустящих вин со скидкой 25%  и online-дегустация в Grape Wine & Kitchen

Винный сет:2018 Chablis Domaine Seguinot Bordet / Burgundy / 3250 руб.2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland / 2750 руб.2017 Gavi di Gavi Black label La Mesma / Piemonte / 2900 руб.2018 «ALLO» Soalheiro / Portugal, Vinho Verde / 1790 руб.2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas / 2490 руб.Стоимость: 13180 руб. – 25% = 9885 руб.

Сет «Еда + вино» Цезарь с фермерским цыплёнкомБрускетты с куриным паштетом 2 шт.Брускетты с подкопченным лососем 2 шт.Мини-кальмары грильТомленые говяжьи ребра с соусом барбекюТирамису

1 с двумя бутылками вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /2017 Albarino Cuvée Especial Chan De Rosas / Spain, Galicia, Rias Baixas /Стоимость: 7500 руб.

2 с одной бутылкой вина:2017 Pinot Blanc Birgit Braunstein / Burgenland /Стоимость: 5500 руб.

Москва, Новинский бульвар, дом 7+7 (977) 938 67 49 (WhatsApp / Telegram)https://www.instagram.com/grapewinekitchen/ https://www.facebook.com/grapewinekitchen/www.grapewinebar.ru/

Источник