Автор

yi

Просмотр

«Riesling Weeks 2020 – Твое лето в бутылке» – с таким лозунгом и одноименными хештегами (#RieslingWeeksRussia и #ТвоеЛетоВБутылке) Институт Немецкого Вина (DWI) с 1 августа по 30 сентября проводит фестиваль, посвященный главному сорту белого вина в Германии. Фестивальная программа развернется по всей России и охватит более 170 ресторанов, винных баров, винотек и торговых сетей из 35 городов от Калининграда до Владивостока.

Сайт www.rieslingweeks.ru – основное место притяжения для любителей немецкого вина во время фестиваля: посетителей ждет интерактивная карта участников, конкурсы, новости и видео с сомелье-амбассадорами фестиваля.

Участники

В этом году фестиваль проходит в России во второй раз, и главное отличие программы 2020 года – участие торговых сетей. Таким образом, Институт Немецкого Вина стал первым коммуникационным агентством винодельческой промышленности, инициировавшим в России программу по маркетинговому продвижению импортного вина в ритейле. Участниками программы Riesling Weeks 2020 года стали федеральные розничные торговые сети «Перекресток» и «О’КЕЙ», а также региональные сети «Семья» (Пермь), «Самбери» (Дальний Восток), «КиноДомино» (Урал), «Бахетле» (Татарстан) и «Табрис» (Краснодар). В магазинах торговых сетей на период проведения фестиваля будут предлагаться немецкие рислинги по специальным ценам и в расширенном ассортименте, а также организованы фотозоны, конкурсы, дегустации в рамках программ лояльности и другие активности.

Виноторговые компании поддержат участников в HoReCa и ритейле специальными акциями, а также сформируют привлекательные предложения на немецкие рислинги для частных клиентов. Среди импортеров, участвующих в фестивале, такие компании как Simple, Винотерра, Marex, Ладога, Винтаж-М, ЮТА, JOIA, LTF, WineHall, Вайнстудио, ПРЕМЬЕР-ВИН, MBG, «Джи Эм-Трейдинг».

Партнеры

Фестиваль будет сопровождать масштабная кампания в ведущих гастрономических, винных, афишных и лайфстайл изданиях.

Генеральные информационные партнеры: Simple Wine News и Posta-Magazine, официальные партнеры – «Евромаг», Time Out, «Соль», WHERETOEAT и WINEIT.ru. C каждым из медиа-партнеров разработана индивидуальная программа, включающая информационное сопровождение, конкурсы, образовательные программы, интервью и интерактивные мероприятия. Так, национальная ресторанная премия WHERETOEAT на своем YouTube канале «Шеф и дома шеф» сделает серию видеороликов с участием шефов ведущих ресторанов России, участвующих в фестивале, где они раскроют секреты приготовления блюд из своего специального меню под рислинг. Ну а нам останется выбрать лучшего шефа.

Темой 2020 года станет богатая ароматическая палитра рислинга, которая хранится в бутылке вместе с воспоминаниями о лете. Вместе с берлинской нишевой парфюмерной мануфактурой Birkholz мы создали уникальный аромат рислинга, который станет частью медиа-кампании. Этот аромат можно будет получить в подарок при участии в конкурсах фестиваля.

В этом году образовательные и развлекательные активности фестиваля будут сопровождать его амбассадоры – сомелье, которых знают все, кто интересуется миром вина: Влада Лесниченко, Василий Расков, Светлана Добрынина, Денис Юрченко, Роман Сосновский, Ольга Лящук, Николай Чащинов, Марина Тонкова.

Генеральный партнер фестиваля – немецкий производитель бытовой техники премиум-класса Miele. Партнерство предполагает запись серии видеороликов по приготовлению блюд из разных винодельческих регионов Германии c участием лучших сомелье России – амбассадоров фестиваля в зоне активной кухни Miele центров. Разумеется, они расскажут, какой рислинг лучше всего сочетать с этими блюдами. Кроме того, многочисленные призы от Miele ждут участников розыгрышей во время фестиваля.

Другие партнеры фестиваля – бокалы Schott Zwisel, вода Selters и интернет-магазин электронных книг Лит-Рес.

Обучение

Образовательная часть как для участников фестиваля – профессионалов винной отрасли, так и для любителей немецкого вина займет важное место в программе Riesling Weeks.

Для кавистов винотек и торговых сетей, а также для сомелье ресторанов и винных баров Институт Немецкого Вина в сотрудничестве со школой вина Wine People и Московской Ассоциацией Сомелье организует оффлайн- и онлайн обучение в преддверии фестиваля.

Во время Riesling Weeks винные школы предложат любителям немецкого рислинга курсы, на которых можно будет не только повысить свои знания о винодельческой Германии, но и продегустировать вина разных регионов и стилей. Образовательные программы готовят «Вакхадемия» Василия Раскова (курс GERмания), винные школы Fort, Wine People, Wine State, Миллезим, Академия Вина и другие. Влада Лесниченко проведет Wine Wrestling на немецких рислингах – полюбившуюся всем игру в формате битвы сомелье, где гости делают ставки, а в выигрыше остаются все!

Конкурсы и призы

Во время фестиваля пройдет целая серия конкурсов, инициированных как организатором – Институтом Немецкого Вина, так и информационными партнерами.

Так, пройдет арт-конкурс «Дай бутылке вторую жизнь» на самое оригинальное произведение из бутылки-флейты, традиционно используемой под рислинг. Работы будут представлены на сайте www.rieslingweeks.ru.

Посетители баров, ресторанов и винотек во время фестиваля при заказе рислинга получат открытку, отправив которую на адрес Института Немецкого Вина в Москве у них будет шанс поехать в винодельческую Германию и получить другие призы от партнеров фестиваля.

Другие конкурсы будут проходить на официальных аккаунтах Wines of Germany Russia в социальных сетях фейсбук и инстаграм.

Источник

Moscow Food Academy (MFA) представит на площадке первый и единственный курс в России «Основы маркетинга и менеджмента алкогольных напитков», разработанный при участии вице-президента группы компаний Simple Group Анатолия Корнеева совместно с директором по маркетингу группы компаний Simple Group Юлией Вершинской и специалистами Школы вина «Энотрия». Авторы курса будут проводить обучение наряду с другими ведущими сомелье и экспертами отрасли.

Данный курс даст участникам системные знания в области винного маркетинга и управления процессами продаж алкогольных напитков. Программа исследует устройство винного и алкогольного рынка в России и дает актуальные рекомендации о том, как эффективно построить управление продажами.

«Я всегда верил в свой бизнес, в свой рынок, в свою страну. У нас огромное пространство для развития. Ежегодно мировое сообщество производит от 250 до 280 миллиардов литров вина. Сколько из этого в России? Какова емкость рынка вина? Как отличить качественное вино от подделки? Как сделать продажи вина максимально эффективными? Как убедить рынок, что основным маркетинговым ресурсом является цена, а не размер скидки? На поиск ответов на эти и многие другие вопросы я потратил 27 лет, с момента создания с моим партнером группы компаний Simple. Я люблю свою работу и верю, что если мой накопленный опыт сможет пригодиться ещё кому-то, то вместе мы сможем расширить границы рынка, сделать бизнес ещё цивилизованнее и прибыльнее», – считает Анатолий Корнеев.

Курс «Основы маркетинга и менеджмента алкогольных напитков» разработан специально для тех, кто хочет:

  • понимать устройство и эволюцию рынка алкогольной продукции
  • разбираться в теории винного маркетинга
  • обучиться основным приемам позиционирования вина и других алкогольных напитков на рынке
  • анализировать информацию о продукте, обосновывать ценовые модели и делать за счет этого продукцию оборачиваемой
  • понимать специфику поведения потребителя
  • применять навыки составления эффективной винной карты
  • повышать эффективность и отдачу с единицы продаваемой продукции

Moscow Food Academy – школа, которая призвана решить проблему отсутствия системного образования и сообщества лидеров индустрии еды. Moscow Food Academy входит в Universal University – университет, где строится будущее креативных индустрий, формируется новое экспертное сообщество и открываются широкие возможности профессионального развития.

Продолжительность курса: 9 дней (8 рабочих дней и 1 выходной)

График занятий: 11:00 – 18:30Количество человек в группе: 15–20 человекПрактические задания по реальным кейсам

По завершении курса, слушатели получают сертификат Food Academy.

Подробнее о курсе и его стоимости можно узнать здесь: https://moscowfood.academy/wine_business#course

Источник

Международная академия сомелье WorldSom поддержала винный конкурс Russian Wines Competition 2020, который состоится 19-21 сентября 2020 года в Краснодарском крае.

WorldSom — одноименная международная образовательная программа, как для специалистов, так и для всех, кто связан с виной отраслью, созданная в 2013 году с целью углубления и совершенствования знаний и навыков сомелье.

WorldSom является частью Kedge Wine School (Франция), а именно винным департаментом Kedge Business School, мировым авторитетом в винном образовании. Программа разработана мастером вина Джереми Кукиерманом (директор программы) и тремя лучшими сомелье мира Паоло Бассо, Сержем Дюбсом и Филиппом Фуабраком, а также другими известными экспертами. Обучение ведется в Париже и Бордо.

Организатор конкурса: Леонид Фадеев (Stage 2 MW Student, лауреат премии WSET/IWSC “The Future 50”, винный академик, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, исполнительный директор АО «Скалистый берег»).

Члены дегустационного жюри: Кэролайн Гилби — Мастер Вина (Великобритания)Ребекка Гибб — Мастер Вина (Великобритания)Робин Кик — Мастер Вина (США)Родерик Смит — Мастер Вина (Великобритания)Томас Кертис — Мастер Вина (Германия)Леонид Фадеев — Винный Академик (Россия)Николай Чащинов — Винный Академик (Россия)Роберт Горяк — Винный Академик (Словения)Сержан Лисатц — Винный Академик (Хорватия)

Спонсор конкурса: АО «Скалистый берег».

Более подробная информация и результаты конкурса будут находиться в свободном доступе на сайте https://vineandwine.vin/ru/

Источник

Сеть винотек Grand Cru меняет название и совершенствует формат. До конца сентября все винные бутики «переоденутся» в новый бренд, получивший имя SimpleWine.

Смена названия – это не просто логотип, но и свежий взгляд на концепцию развития. По региональной классификации вина, используемой во Франции, термин grand cru обозначает виноградник самого высокого уровня. В винотеках представлены легендарные вина и эксклюзивные позиции, сеть участвует в кампаниях уровня En Primeur (покупка вина на стадии выдержки в бочках) и подобных, но теперь SimpleWine открывает двери и для тех, кто только начинает знакомиться с винным миром.

Максим Каширин, владелец компании Simple и сети Grand Cru (теперь — SimpleWine), взял курс на расширение, сделав акцент на «лучшее для каждого». Он предлагает ответ на вечный вопрос – «а есть ли хорошие вина до 1000 рублей?»

Дизайн нового бренда разрабатывал Михаил Губергриц, ответственный за ребрендинг ВТБ, редизайн МТС и сети кафе «Прайм».

SimpleWine – новое имя винотек Grand Cru

История сети Grand Cru началась в 2003 году с первого винного бутика компании Simple на Ленинградском проспекте. На сегодняшний день – это 15 магазинов в Москве и Санкт-Петербурге, предлагающих один из самых обширных и профессионально подобранных ассортиментов.

Пятилетняя стратегия компании предусматривает открытие до 50 магазинов в Москве, Санкт-Петербурге и других городах.

 

Источник

В течение недели, с 16 по 22 июня, профессионалы и просто ценители винной культуры демонстрируют свои навыки и знания на первом этапе конкурса.

Алгоритм участия достаточно прост: после подачи заявки и повторного подтверждения в ответном письме, каждому конкурсанту присваивается индивидуальный номер, с помощью генератора случайных чисел выбран винный образец для дегустации. Его необходимо забрать из винотеки SimpleWine и приступить к анализу. Своими впечатлениями необходимо поделиться в социальной сети Instagram или Facebook с использованием хештегов: #simpletrophy и #simpletrophy2020

Обязательное и ключевое условием первого тура – перечисление в посте основного сорта винограда, страны, региона и/или аппелласьона, года и стоимости вина в прайсе Simple. Чтобы организаторы конкурса могли видеть публикации участников, рекомендуется на время проведения конкурса открыть свои страницы и подписаться на страницу Simple в Facebook или аккаунт @simplewine в Instagram.

В масштабном конкурсе смогут принять участие 200 человек, стоимость дегустационных образцов будет варьироваться от 800 рублей до 800 евро, на общую сумму 1 млн рублей.

По результатам первого этапа 29 июня будут объявлены 20 человек, которые лучше всех справились с заданием и выйдут в полуфинал. Итогами проведения Simple Trophy 2020 станут три главных приза из ассортимента Simple Collection.

Важно! Процессы получения образца и его дегустации организаторы Simple Trophy 2020 просят записывать короткие видео в горизонтальном формате на телефон, с целью дальнейшего использования материалов в подготовке ролика от России, который примет участие в конкурсе на лучшее домашнее видео о вине, объявленном известным изданием Wine Spectator!

Мы тоже приняли участие в этом конкурсе — Ольга Вышегородцева попробовала доставшийся ей образец и обнаружила в нем Амфитрион Лимитед Шардоне от Лефкадии.

Группа компаний Simple проводит один из самых масштабных конкурсов слепой дегустации – Simple Trophy 2020

Ждем объявления результатов!

Источник

«Абрау-Дюрсо» отметила 150-летний юбилей, объявив о покупке виноградарских и винодельческих активов хозяйства «Юбилейная» в Краснодарском крае.

С принятием закона «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» «Абрау-Дюрсо» решила перейти на производство всех линеек продукции из российского винограда. Для этого понадобилось увеличить площади собственных плодоносящих виноградников, закрыв потребность в импортном виноматериале отечественным сырьем. Покупка виноградарских и винодельческих активов хозяйства «Юбилейная» открыла новые возможности для развития Группы компаний «Абрау-Дюрсо». По итогам сделки общая площадь виноградопригодных земель ГК «Абрау-Дюрсо» составит 6,5 тыс. га, из них плодоносящих виноградников – 3,3 тыс. га.

Виноградники «Юбилейной» расположены между Азовским и Черным морями, в самом центре Таманского полуострова, их площадь составляет около 1/10 всех виноградников Кубани. Климат и почвы этого региона позволяют выращивать лучшие европейские сорта: «каберне совиньон», «мерло», «каберне фран», «шардоне», «мускат», «пино гри», «алиготе», а также виноград отечественной селекции: «рубин голодриги», «достойный», «виорика».

С 2018 года «Юбилейная» испытывала финансовые трудности, год назад было объявлено о запуске процедуры банкротства, хозяйство выставлено на продажу. В то же время после принятия закона, предъявляющего новые требования к отечественным производителям вин, у «Абрау-Дюрсо» возник интерес к активам «Юбилейной». В результате покупки в собственность группы «Абрау-Дюрсо» перейдут также запасы виноматериалов прежних лет и урожай этого года.

Виноматериал, полученный в хозяйстве «Юбилейная», планируется использовать для выпуска отдельных категорий игристых и тихих вин ГК «Абрау-Дюрсо». Собранный виноград будет перерабатываться на винодельне «Юбилейная», после чего полученный виноматериал отправится на предприятия «Абрау-Дюрсо» для дальнейшей выдержки и розлива. На текущий момент у «Юбилейной» есть технические возможности для первичной обработки до 40 млн литров в год. Ее емкостной парк превышает 30 млн литров. Мощность по розливу составляет более 25 млн бутылок тихих и игристых вин в год.

В перспективе хозяйству «Юбилейная» потребуется модернизация. Сейчас эксперты «Абрау-Дюрсо» оценивают объем необходимых для этого инвестиций. Планируется, что общее количество полученного виноматериала, включая сырье «Юбилейной», уже в этом году закроет 80% потребностей «Абрау-Дюрсо». В ближайшие пять лет, согласно стратегии развития собственных виноградников, ГК «Абрау-Дюрсо» сможет перейти на полное самообеспечение виноградом, а пока недостающую часть планируется закупать у других российских предприятий.

«В этом году «Абрау-Дюрсо» отмечает 150 лет со дня основания. Символично, что именно в этот год мы станем владельцами такого большого хозяйства, как «Юбилейная». Для нас это очень значимые инвестиции, которые мы вкладываем в развитие «Абрау-Дюрсо», в развитие виноделия в России. Сделку считаем крайне удачной: мы приобретаем хозяйство нужных нам параметров, да еще и расположенное в родном для нас Краснодарском крае», – прокомментировал сделку Павел Титов, президент Группы компаний «Абрау-Дюрсо».

Источник

Итальянское правительство наконец дало разрешение на производство розового Prosecco.

Подавляющее большинство членов Prosecco DOC поддержали предложение разрешить производителям делать розовые вариации этого популярного игристого. В прошлом году сообщалось, что разрешение розового Просекко может увеличить продажи этого игристого вина с севера Италии на 75 миллионов бутылок в год.

Это отличная новость как для консорциума, так и для производителей, которые столкнулись с падением продаж из-за глобальной пандемии коронавируса в сочетании с ограничением урожайности в 2020 году на уровне 15 тонн с гектара для Prosecco DOC и 12 тонн с гектара для Prosecco Superiore DOCG.

«Мы благодарны всем кто способствовал достижению этого результата, учитывая текущие обстоятельства, это особенно важно», — сказал Стефано Занетт, президент Консорциума DOC Prosecco.

Согласно новым правилам, розовое Просекко должно быть изготовлено на основе сорта Глера с добавлением 10-15% Пино Неро. Единственные разрешенные стили — Brut Nature и Extra Dry.

Максимальная урожайность для Prosecco DOC Rose составляет 18 тонн с гектара для Глера и 13,5 тонн с гектара для Пино Неро. Вторичная ферментация в резервуаре под давлением должна продолжаться не менее 60 дней, для стабилизации цвета.

Вина могут поступать в продажу не ранее 1 января после сбора урожая, на этикетках должен быть указан год урожая — ему должно соответствовать не менее 85% винограда, использованного при производстве.

Одним из первых производителей, выпускающих розовое Prosecco, станет Bosco Viticultori, они надеялись выпустить свои первые бутылки еще в январе этого года.

Прошлым летом управляющий директор Bosco Паоло Лазаньи говорил: «Мы будем производить розовое просекко из урожая 2019 года, который будет бутилирован в декабре. Есть соблазн подготовить вина к Рождеству, но лучше не торопиться и сделать качественный продукт, чем спешить вывести его на рынок».

Розовое просекко Bosco Viticultori сделано ​​из 15% Пино Нуара и 85% Глера, и имитирует популярный бледно-розовый стиль вин Прованса, который нравится потребителям.

«Мы должны делать то, что ожидает рынок, а все любят бледное розе. Наша цель — сделать фруктовое просекко, а не варенье».

«Игристое розовое часто бывает очень тяжелым и может надоесть после нескольких бокалов. Мы хотим отойти от этого и сделать что-то супер свежее, что было секретом успеха и белого Просекко», — сказал Лазаньи.

Bosco Viticultori планируют выпустить 1 миллион бутылок розового просекко урожая 2019 года, цена бутылки составит около 15 евро.

«Розовое Просекко вполне логично, так как мы выращиваем Пино Нуар в регионе, и это один из разрешенных сортов винограда в Просекко. Все другие лучшие в мире регионы игристых вин, от Шампани до Франчакорты, делают розовое», — добавил Лазаньи.

Источник

Большинство людей знают, что Vinho Verde — это вино, но не знают, что это название региона. Крупнейший винодельческий регион (DOC) в Португалии, простирающийся от испанской границы до Атлантики и характеризующийся пышным зеленым холмистым ландшафтом и большим количеством дождей (среднегодовая норма осадков в VinhoVerde — 1200 мм. – прим. ред.).

Люди также предполагают,
видя высокие, тонкие зеленые бутылки
из этого региона, что все вина Vinho Verde
легки и просты, с освежающей шипучестью
и оттенком сладости. Но это далеко не
вся история: Vinho Verde способен создавать
одни из лучших португальских белых вин,
сложные вина с богатой текстурой, многие
из которых не имеют даже намека на
шипучесть.

Aveleda, один из крупнейших и старейших производителей в регионе (винодельня основана в 1870), оспаривает эти заблуждения, предлагая сухие белые вина высокого качества с хрустящей кислотностью, которые на вкус не похожи на множество сладковатых, шипучих вин, сформировавших репутацию региона.

Новая глава в виноделии Vinho Verde

«Vinho Verde до сих пор неправильно понимают», — отмечает Педро Барбоса, главный агроном Aveleda. «Но в последние десятилетия произошла огромная революция в энологии и виноградарстве, которая позволила региону производить высококачественные вина. У нас очень хорошие почвы, высоко расположенные виноградники и влияние Атлантики. Если вы посадите правильный виноград в нужных местах, сможете делать потрясающие вина».

Изучение сложности
почв

Хотя есть свидетельства существования виноделия в Vinho Verde еще до нашей эры, сегодня оно достигает наивысшего качества, и Aveleda, в течение 150 лет принадлежащая семье Гуедеш, является одной из главных сил революции в виноделии.

Достижение [фенольной]
зрелости [винограда] в этом прохладном
и влажном регионе всегда является
проблемой, как и управление урожайностью
местных лоз. Идея Aveleda заключалась в
том, чтобы пересадить все виноградники
поместья с более высокой плотностью, и
результаты были экстраординарными —
виноград с гораздо большей сложностью,
зрелостью и интенсивностью вкуса.

«Сокращая расстояние между рядами и увеличивая плотность виноградных лоз, мы естественным образом уменьшаем урожайность с одного куста, и каждая виноградная лоза добавляет больше концентрации аромата в каждую гроздь», — объясняет Барбоса.

Новая глава в виноделии Vinho Verde

Белые вина Vinho Verde традиционно представляют собой бленд местных сортов винограда. Интенсивное изучение Aveleda двух самых интересных сортов — Alvarinho (тот же самый сорт, что и испанский Albariño) и Loureiro — привело к тому, что они начали бутилировать их как моносортовые вина.

«Алваринью очень концентрированный и плотный во вкусе — он дает тонкий тропический и лимонный аромат», — говорит Барбоса. «Лоурейро мягче во вкусе, но ароматически он взрывной с цветочными и цитрусовыми нотами, поэтому легко понять, почему они дополняют друг друга. Но они также прекрасны сами по себе, и мы хотели подчеркнуть это».

Aveleda, как один из лидеров в регионе Vinho Verde, исследует различные почвы и терруары во многих субрегионах. Команда Педро Барбоса очень успешно работает на этой территории, и в результате бренд Aveleda работает над премиальным портфелем, который будет отражать потенциал отдельных участков и редкость определенных почв.

«Наши вина стремятся выразить потенциал нашего региона», — говорит Барбоса. «Мы хотим, чтобы мир знал, что Vinho Verde способен на вина высочайшего уровня».

По материалам Wine Enthusiast (https://www.winemag.com/2019/11/26/a-new-era-for-vinho-verde-and-it-starts-with-the-vineyard/)

Фото: Wine Magazine

Источник

Vinho Verde – это название винодельческого региона, а не название вина или сорта винограда. Название Vinho Verde происходит от цвета пышной зеленой растительности, покрывающей весь пейзаж.

Vinho Verde [vi:nəʊ’vɛ:di] – наименование бренда, имя собственное, оно не переводится и не транслитерируется.

Это старейший и самый крупный винодельческий регион в Португалии. Первые исторические упоминания о винах с данных территорий датируются 96-51 гг. до н.э. Площадь виноградников региона занимает 1/10 часть всех виноградников Португалии.

Vinho Verde было первым португальским вином, экспортируемым на европейские рынки — в Великобританию, Фландрию и Германию.

Границы винодельческого региона Vinho Verde совпадают с географическими границами региона Минью. В DOP Vinho Verde входят 9 субрегионов: Монсао и Мелгасу (Monção e Melgaço), Лима (Lima), Каваду (Cávado), Ав (Ave), Суса (Sousa), Башту (Basto), Амаранте (Amarante), Байау (Baião), Пайва (Paiva).

Вина из Vinho Verde бывают: тихими / игристыми / жемчужными (полуигристыми) / ликерными. В регионе также производят виноградный бренди и винный уксус.

Что стоит знать о винах Vinho Verde

Здесь делают не только белые, но и розовые и красные вина.

В категории DOP Vinho Verde для изготовления вин разрешены 47 сортов винограда, в категории GI Minho – 68 сортов.

Самые распространенные местные белые сорта: алваринью, авессу, азал, аринту, лоурейру, тражадура.

Популярный белый бленд Vinho Verde состоит из трех сортов винограда в примерной пропорции: 60% лоурейру, 20% аринту и 20% тражадура.

Что стоит знать о винах Vinho Verde

Основные красные сорта винограда: виньяу, боррасал, амарал, алварельяу.

Традиционные красный бленд: 70% виньяу, 30% боррасал.

Для производства Vinho Verde Rosé чаще всего используют виноград красных сортов – эшпадейру и падейру.

Что стоит знать о винах Vinho Verde

Уровень алкоголя в «базовом» Vinho Verde от 8% до 11,5% об. У Vinho Verde с указанием субрегиона на этикетке — от 9% об. А моносортовые вина Vinho Verde Alvarinho должны иметь не менее 11,5% об.

Молодые белые и розовые Vinho Verde являются прекрасным аперитивом!

С чем конкретно лучше всего сочетать белое Vinho Verde? Холодные закуски, салаты, рыба и морепродукты, белое мясо, блюда восточной кухни (суши, роллы, корейская лапша – огонь!).

Что стоит знать о винах Vinho Verde

Розовые Vinho Verde лучше всего гармонируют с рыбными блюдами, морепродуктами и моллюсками, суши, сашими, блюда китайской, тайской и др. восточных кухонь.

Красные вина Vinho Verde составят отличную пару мясным блюдам, особенно жареному и тушеному мясу и другим блюдам на гриле. Конечно же, идеальное сочетание местных вин получается с традиционными блюдами севера Португалии.

Что стоит знать о винах Vinho Verde

Подробнее о винах, сортах, стилях, особенностях производства и истории виноделия региона читайте на официальных русскоязычных каналах Vinho Verde Russia @vinhoverderussia в Facebook и Instagram.

Источник

Новозеландский винзавод Brancott Estate совместно с технологическим стартапом BlueChilli из Сиднея запускает «Winexplorer Innovation Challenge», конкурс, который, как они надеются, поможет сделать следующий большой прорыв в виноделии.

Конкурс WinExplorer направлен на «Предпринимателей, винных энтузиастов, исследователей, технологов и новаторов«. Его целью является «стимулирование инноваций, которые могут изменить подходы к наслаждению вином в будущем«.

Brancott запускает конкурс винных инноваций

«Когда мы решили посадить лозы Совиньона Блан в Мальборо в 1975 году, мы создали один из самых популярных в мире винных стилей» — сказал главный винодел Brancott Estate Патрик Матерман. «Сейчас мы ищем новые пути изменения винного мира путем выявления идей, которые коренным образом изменят то, как люди воспринимают вино.»

Первые пять работ конкурсантов будут опубликованы в социальных сетях для открытого голосования, а финальное мероприятие с подведением итогов пройдет в Сиднее 7 апреля, где идеи будут представлены на суд жюри.

Победитель получит приз в размере 35000 австралийских долларов (это примерно 25 тысяч долларов США) и возможность поработать с BlueChilli и Brancott Estate для воплощения идеи в реальность.

Конкурс открыт для участников из Австралии и Новой Зеландии, работы принимаются до 6 марта.

Упоминая винтовые крышки и QR-коды, как современные инновации, которые изменили сферу потребления вина, Патрик Матерман сказал: «речь не только о самом вине», но о том, как люди обращаются с вином, «что может означать и то, как выглядит бутылка, или то, как люди покупают вино».

Больше информации о конкурсе — https://www.bluechilli.com/corporates/innovation-challenge/winexplorer/

Источник