Автор

yi

Просмотр

Британский ритейлер Marks & Spencer выпустил вино с этикеткой, оформленной в виде раскраски — сейчас подобные появляются и в книгах, считается, что они помогают расслабиться и повысить внимательность.

Для разработки этикетки чилийского совиньона блан ритейлер привлек иллюстратора Дейзи Флетчер, выпускницу Королевской академии искусств.

Вино назвали Color Me Sauvignon Blanc, потребителям предлагается раскрасить этикетку, выпив бутылку, а затем разместить изображение в социальных сетях, используя тег #colourmewines. Участники смогут выиграть магнум Prosecco.

Вино с этикеткой-раскраской

Идея книг с раскрасками для взрослых появилась в 2014 году. Говорят, что это полезный инструмент для расслабления и концентрации, с успокаивающим эффектом, подобным йоге или медитации.

Источник

Как мы писали ранее, Независимый международный винный конкурс Russian Wines Competition© состоится 19-21 сентября в «Kемпински Гранд Отель Геленджик» в Краснодарском крае.

Конкурс поддержали крупнейшие отраслевые учебные заведения
России и Европы:

  • Австрийская винная академия (Weinakademie Osterreich)
  • Международная академия сомелье (WorldSom – Sommelier Expert), Франция
  • Кубанский государственный технологический университет
  • Кубанский государственный аграрный университет
  • Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
  • Московский государственный университет пищевых производств
  • Центр винного образования WineLab
  • Школа сомелье «Миллезим»

Эти учебные заведения готовят виноградарей, агрономов,
виноделов, сомелье и винных экспертов, от которых будет зависеть будущее
российского виноделия и его последующая оценка.

Одним из первых партнеров конкурса стала Международная
академия сомелье WorldSom, которая является частью Kedge Wine School (Франция).
Программа разработана мастером вина (MW) Джереми Кукиерманом (директор
программы) и тремя лучшими сомелье мира Паоло Бассо, Сержем Дюбсом и Филиппом
Фор-Браком, а также другими известными экспертами. Обучение ведется в Париже и
Бордо.

«Мы рады во второй раз поддержать конкурс Russian Wines Competition, основателем которого является наш выпускник Леонид Фадеев. Я участвовал в первом Russian Wines Competition в 2018 году в качестве судьи, который был организован на высоком профессиональном уровне. Этот конкурс дал мне возможность познакомиться с множеством российских вин и продегустировать их. В России активно развивается винодельческая отрасль, в том числе и экспорт вина. Поэтому важно получить объективную оценку российских вин и посмотреть на динамику развития по сравнению с 2018 годом», — сказал директор WorldSom Джереми Кукиерман, мастер вина.

Еще одним зарубежным партнером конкурса стала Австрийская винная академия (Weinakademie Osterreich) — крупнейший винный образовательный центр континентальной Европы. Ежегодно в более чем 800 семинарах, проводимых академией, принимают участие свыше 15 тыс. человек. Вот, что сказал по поводу поддержки Russian Wines Competition мастер вина, директор Австрийской винной академии, Доктор Йозеф Шуллер:

«Одна из сильных сторон Австрийской винной академии — это группа наших иностранных студентов и выпускников. Я горжусь тем, что некоторые из наших винных академиков оставляют свой след в винном мире. В частности, такие выпускники, как Леонид Фадеев, который создал и развил винный конкурс Russian Wines Competition. Мы рады видеть очень профессиональную и качественную организацию конкурса и рады поддержать его».

Российские центры подготовки винных экспертов также поддерживают
конкурс. Среди них школа сомелье «Миллезим», основанная в 2010 году. В 2019
году это учебное заведение получило аккредитацию WSET и сейчас готовится к
запуску курсов WSET Level 3 и WSET Level 2 Award in Wines.

«Мы верим в российское виноделие и внимательно следим за его развитием. А оно идет семимильными шагами. В нашей школе «Миллезим» большое внимание уделяется именно этому направлению, и за 10 лет работы мы убедились в том, что Россия достигла огромных результатов. Но все же особый акцент в лекциях мы делаем на дегустации. Именно она позволяет объективно оценить уровень вина и, что еще интереснее, понять, насколько винодел «подружился» с терруаром. Поэтому нам очень близка по духу идея независимого конкурса Russian Wines Competition, который мы полностью поддерживаем. Дегустация российских вин независимыми экспертами международного уровня — отличный шанс для определения успехов, неудач и нужных векторов развития отечественных вин», — ответил основатель школы «Миллезим» Николай Чащинов (WA).

Поддержал винный конкурс Russian Wines Competition 2020 и
Центр винного образования «Лаборатория вина — WineLab», основанный в 2015 году
Дмитрием Ковалёвым-Федосовым и Алексеем Сапсаем. Этот центр первым в стране
разработал экспресс-курс для начинающих виноделов и винных инвесторов.

«Мы с радостью поддерживаем начинание Леонида Фадеева Russian Wines Competition 2020 и желаем конкурсу стать регулярной экспертной платформой оценки качества российских вин. Сегодня в экспертизе российских вин сложилась некая категоризация — «супермаркетные» позиции оцениваются отдельно от «премиальных», получающих высокие баллы, в том числе и за рубежом, но недоступных физически большинству россиян. Именно поэтому публике интересно сравнить рейтинги абсолютно разных по цене вин, увидеть их глазами ведущих мировых профессионалов, собранных в составе дегустационного жюри», — отметил Дмитрий Ковалёв-Федосов.

В число партнеров Russian Wines Competition 2020 также вошли
ведущие российские ВУЗы, которые готовят специалистов для винодельческой
отрасли. Одним из них стал Кубанский государственный аграрный университет
(КубГАУ) – один из крупнейших аграрных университетов России.

Ректор КубГАУ Александр Трубилин, поддержавший конкурс отметил:

«Развитие сферы виноделия невозможно без компетентных кадров. Мы ведем подготовку востребованных специалистов в области виноградарства, ученые вуза консультируют крупнейшие винодельческие хозяйства и выводят новые сорта винограда. Убежден, что профессиональный конкурс Russian Wines Competition 2020 даст новый стимул к развитию отрасли. Благодаря таким мероприятиям повышается престиж российского вина и растет его авторитет на международном рынке».

Кубанский государственный технологический университет (КубГТУ) — один из ведущих ВУЗов России, основанный 16 июня 1918 года, также поддержал конкурс Russian Wines Competition 2020. Ректор КубГТУ Михаил Барышев отметил:

«За почти вековую историю в стенах первого вуза Кубани подготовлено более шести тысяч специалистов для винодельческих предприятий, и только в тесном взаимодействии с нашими партнерами, опираясь на передовой опыт и научный подход, можно подготовить высококлассного специалиста. В очередной раз выражаем поддержку и огромную благодарность организаторам конкурса Russian Wines Competition за деятельность, поднимающую престиж отечественного виноделия».

Еще одним ВУЗом поддержавшим конкурс стал Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП), ректор которого, Михаил Балыхин, подчеркнул:

«Московский государственный университет пищевых производств, традиционно уделяя большое внимание обучению специалистов в области виноделия, поддерживает проведение конкурса, а также отмечает важность организации подобных мероприятий, направленных на популяризацию качественных отечественных вин и распространение экспертной информации о российской продукции в мировом винном сообществе».

Винный конкурс Russian Wines Competition 2020 также
поддержал Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства,
виноградарства и виноделия. За годы работы учеными этого центра был создан 101
сорт винограда.

Вот что сказал по поводу конкурса директор Центра, кандидат биологических наук Иван Супрун:

«Специалисты научного центра «Виноделие» имеют многолетний опыт участия в дегустационных конкурсах различного уровня и оказывают содействие винодельческим предприятиям России в области контроля качества и безопасности винодельческой продукции, подтверждая ее конкурентоспособность как на отечественном, так и на мировом уровне. Организация подобных мероприятий, как Russian Wines Competition, направленных на популяризацию качественных отечественных вин и распространение экспертной информации о российской продукции в мировом винном сообществе, является актуальной для нашей страны».

Спонсором Russian Wines Competition 2020 выступает АО «Скалистый берег». Предприятие, успешно развивающие свои виноградники, активно поддерживает конкурс, призванный не только популяризировать отечественное виноделие, но и дать объективную экспертную оценку качества российского вина вне зависимости от его ценовой категории. Это отличный опыт, как для участников конкурса, так и для спонсора. Хозяйство специализируется на выращивании технического винограда международных сортов и одного автохтона – Красностопа Золотовского, а сами виноградники неоднократно получали высокую оценку от иностранных коллег. На данный момент «Скалистый берег» заканчивает строительство современной винодельни гравитационного типа и рассчитывает уже в этом году запустить производство. Уникальный проект будущей винодельни Cote Rocheuse разрабатывался индивидуально, с учетом местного ландшафта и анапского климата. Здание из архитектурного бетона и стекла дизайнеры дополнили дегустационным залом «Галькой» с выходом на крышу, где гости смогут любоваться панорамными видами. Проектная мощность винодельни – 300 тысяч бутылок в год с потенциалом увеличения объема выпуска.

Russian Wines Competition 2020 пройдет при поддержке ведущих мировых экспертов

Организатор
конкурса: Леонид Фадеев (Stage 2 MW Student, лауреат премии WSET/IWSC “The
Future 50”, винный академик, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier,
исполнительный директор АО «Скалистый берег»).

Члены
дегустационного жюри:
Кэролайн Гилби — Мастер Вина (Великобритания)
Ребекка Гибб — Мастер Вина (Великобритания)
Робин Кик — Мастер Вина (США)
Родерик Смит — Мастер Вина (Великобритания)
Томас Кертис — Мастер Вина (Германия)
Леонид Фадеев — Винный Академик (Россия)
Николай Чащинов — Винный Академик (Россия)
Роберт Горяк — Винный Академик (Словения)
Сержан Лисатц — Винный Академик (Хорватия)

Спонсор конкурса: АО
«Скалистый берег».

Russian Wines Competition 2020 пройдет при поддержке ведущих мировых экспертов

Более подробная информация и результаты конкурса будут находиться в свободном доступе на сайте https://vineandwine.vin/ru/

Источник

Двадцать одна винодельня c Аделаидских холмов совместными усилиями создали вино Hills Appeal Wine, бленд сортов Сира и Менье 2019 года.

Выпущено 10800 бутылок, все средства от продажи будут направлены на поддержку виноградарей, виноделов и владельцев виноградников, которые потеряли имущество, лозы, оборудование и инвентарь в результате пожаров в декабре прошлого года.

Участники проекта: Bird in Hand, Bleasdale, Chain of Ponds, Hahndorf Hill, Honey Moon Vineyard, Howard Vineyard, La Prova, Lodestone Wines, Lobethal Road, Longview Vineyard, Murdoch Hill, Nepenthe Wines, Petaluma, Schoenthal Estate, Second Coming Wines, Shaw + Smith, Shining Rock Vineyard, Sidewood Estate, The Lane Vineyard, Tynan Road Wines и Wicks Estate.

Считается, что более 60 производителей и винодельческих хозяйств пострадали от сильного пожара в Кудли-Крик, который повредил или уничтожил около 1110 га виноградников (из общих 3330 га) в регионе.

Керри Треуэл, исполнительный директор группы производителей вина Adelaide Hills Wine Region, сказал:

«Невероятно, как быстро многие виноделы объединились в этом проекте для помощи нуждающимся.Производство в регионе и так было ниже среднего в последние несколько лет, поэтому щедрость этих производителей, пожертвовавших несколько бочек, чтобы сделать это вино, действительно показывает дух нашей местной винодельческой промышленности».

Источник

Независимая некоммерческая организация «Роскачество» провела исследование винного рынка России и проанонсировала публикацию аналитического отчета, отражающего винные предпочтения россиян.

Для составления отчета использовалась статистика о продажах вина, данные Центра оценки потребительского поведения Роскачества, а также информация Федеральной таможенной службы России (ФТС), Минсельхоза России, Росалкогольрегулирования. Результаты исследования будут представлены в свободном доступе в виде Национального доклада о состоянии рынка вина в Российской Федерации.

В
Нацдокладе эксперты назвали десять
самых популярных среди россиян
стран-поставщиков тихого вина с
защищенными географическими индикаторами
(импортное вино ЗГУ занимает в общем
объеме рынка порядка 26%). По каждой стране
были определены вина – лидеры по объему
поставок в Россию в разных категориях.

Наиболее
популярные у россиян страны-поставщики
тихих вин: Италия
(27% от общего объема поставок в 2019 году),
Испания, Грузия, Франция, Абхазия, Чили,
Португалия, ЮАР, Германия и Молдова.

Наиболее
популярные страны-поставщики игристых
вин: Италия
(75%), Испания, Франция, Абхазия, Португалия.

Лидеры
по поставкам столовых вин в Россию
(вина, в производстве которых может быть
использован виноматериал из иных стран
и регионов): Грузия
(24%), Абхазия (20%), Испания (18%).
В
пятерке ТМ-лидеров по объему ввезенного
в Россию вина в 2019 году 4 столовых вина
из Абхазии – Лыхны,
Апсны, Псоу и Чегем.

Лишь третью строчку заняло сладкое
игристое вино MartiniAsti.

Что
касается вин с защищенными географическими
индикаторами (ЗГУ и ЗНМП), в пятерке
лидеров вино из Испании Marques
de Carano
,
второе и третье место занимают вина из
Грузии под маркой Киндзмараули,
на четвертой строчке итальянское пино
гриджо
,
на пятой вновь Испания – Marques
de Cosuenda.
Оба
«маркиза» импортируются для крупнейшей
сети с высокой долей алкоголя – «Красное
и Белое».

Среди крупнейших стран-поставщиков лидером по стоимости ввозимого в Россию вина является Франция (чуть больше 300 рублей за литр), на втором месте Грузия (около 230 рублей), а самое дешевое вино в Россию (средняя стоимость литра порядка 125 рублей) поставляет Молдавия.

Роскачество рассказало какие вина пьют в России

У
потребителей остается большой интерес
к импортному вину. «Данные
импорта показывают, что российский
потребитель пока руководствуется мифами
по поводу импортного вина. Люди охотней
верят в качество любого продукта,
производимого за пределами страны, чем
в российское вино, и при этом готовы
платить за эту веру приличные деньги.
Стоимость самых популярных «тихих»
позиций на полках превышает 450 рублей
за бутылку, игристых – больше 1000 рублей.
За эти деньги сейчас можно выбрать
отличные вина из российского винограда,
и их количество на полках постоянно
растет. Что касается качества импортного
вина, его мы будем оценивать силами
высокопрофессиональной комиссии в
аккредитованной сенсорной лаборатории,
как и все другие вина Винного гида
России. Говорить об этом сейчас
преждевременно. Результаты Роскачество
опубликует одновременно с презентацией
первых итогов нашего традиционного
исследования «Винный гид России»
,
— отмечает заместитель
руководителя Роскачества Илья Лоевский.

В
2020 году Роскачество впервые запускает
специальный проект по исследованию
вин, импортируемых в Россию. Бренд-лист
для закупки составлялся по материалам
аналитического исследования «Нацдоклад».
Для исследования были закуплены 120
наименований тихих и игристых импортных
вин с защищенными географическими
индикаторами, а также столовых вин. В
него вошли позиции-лидеры по объему
ввоза в Российскую Федерацию в 2019 году
(в литрах).

Исследуя
импортное вино, дегустаторы «Винного
гида России» будут пробовать его вслепую
— они не будут знать, где импортное, а
где российское вино. Их объективность
контролирует и специальный программный
комплекс. Исследование будет проходить
в единственной аккредитованной сенсорной
лаборатории завода «КиН».

Результаты масштабной проверки импортных и отечественных вин Роскачество обнародует в конце года.

Ссылка на полную статью на портале Роскачества: https://rskrf.ru/news/roskachestvo-nazvalo-samye-pokupaemye-rossiyanami-importnye-vina/

Источник

Всего через 11 месяцев после официальной презентации коллективного бренда Corpinnat, объединившего девять производителей качественных игристых вин с маркой Cava, было официально объявлено о выходе из географического наименования (апелласьона).

https://www.corpinnat.com/

Согласно заявлению Corpinnat от 30 января 2017г., «после нескольких месяцев переговоров и попыток найти формулу, позволяющую сосуществовать коллективному бренду CORPINNAT в рамках DO Cava (…) не удалось найти удовлетворительное решение для обеих сторон, несмотря на то, что бренд создан с явным желанием работать в рамках апелласьона».

В объединение производителей, первоначально основанное шестью винодельнями: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca и Torelló, через несколько месяцев вошли еще трое – Can Feixes, Júlia Bernet и Mas Candí. И хотя работа по созданию ассоциации началась в 2015 году, только в 2018 была принята конституция Corpinnat и обнародованы ее положения. Одной из важнейших целей ассоциации является производство высококачественных игристых вин, изготовленных в Пенедесе из 100% органического винограда, собранного вручную и полностью винифицированного на месте.

Corpinnat покинул DO Cava

https://www.corpinnat.com/

Corpinnat также отметил, что «благодаря дискуссии между ассоциацией и руководством DO Cava, апелласьон рассмотрит возможность создания субзон внутри DO Cava». Нынешний президент DO Cava Хавьер Пахэс (Javier Pagés) подтвердил эту информацию в интервью редакции гида Хосе Пенина (Guía Peñín).

Официально основным поводом для «разрыва» между некоторыми из самых престижных производителей кавы и Регулирующим советом DO является отсутствие соглашения о маркировке вин ассоциации Corpinnat соответствующей надписью на этикетке рядом с отметкой DO Cava, которую Регулирующий совет не был готов принять.

По заявлениям членов ассоциации Corpinnat, их целью является «определение и бережное сохранение территории, где исторически сосредоточено производство игристых вин, уважение к окружающей среде, гарантия, что весь производственный цикл от винодела до производителя осуществляется на этой территории, а также соответствие игристых вин определенным условиям качества».

Corpinnat покинул DO Cava

Проблема имиджа кавы не нова, нечто подобное происходит во многих известных зонах производства, например, выход Artadi из DOCa Rioja в конце 2015г. По информации на сайте винодельни, Bodegas y Viñedos ARTADI покинули DOCa Rioja, чтобы «сохранить историческое и культурное наследие Rioja Alavesa, доставшееся нам от предков. Мы берем на себя ответственность и обещаем сохранить это наследие».

В руководстве Corpinnat считают, что, несмотря на контроль за решениями регулирующего совета со стороны ведущих производителей, решить проблему сохранения идентичности и высокого качества не удастся, а любые альтернативные действия останутся промежуточными. «Мы должны ответить на следующие вопросы: кто формирует престиж и повышает ценность моего бренда? Как мне защитить эти ценности?»

Справка: Наименование Corpinnat состоит из двух частей: COR – «колыбель», место, где более 130 лет назад были изготовлены самые первые игристые вина в Испании, и PINNAT, происходящий от слова Penedés — латинского прилагательного, образованного от pinna, что означает скала или каменистая почва.

Corpinnat покинул DO Cava

Наименование CORPINNAT располагается в центре на передней этикетке игристых вин, производимых винодельнями ассоциации, чтобы потребители могли легко идентифицировать продукт.

Источник

Проект Fort Wine Academy продолжает радовать вас новыми знаниями теперь и в online формате.

Spanish Wine Academy 3 Edition
Online состоится со 2 по 5 июня, где в прямом
эфире выступят звездные спикеры: Сара
Джейн Эванс MW, Педро Баллестерос MW и
главный энолог Рамон Бильбао Родольфо
Бастида.

Расписание эфиров:

2 июня: Педро Бальестерос — Путешествие по терруарам Испании

3 июня: Родольфо Бастида — Виноградарство и виноделие — верхние рубежи в Риохе

5 июня: Сара Джейн Эванс — Богатое разнообразие испанских вин и их автохтонных сортов

Язык проведения
мастер-классов – английский.

Участие бесплатное.

Оставить заявку на участие вы можете:— по эл. почте Leshchenko@fortltd.ru— на сайте, ссылка https://clck.ru/NkWTt

Мастер-класс проводится
через сервис Zoom, вам понадобится
установить его на компьютер или телефон.

В день проведения
мастер-класса за 30 минут до его начала
вам придет ссылка на страницу проведения
и инструкция.

Источник

Виноград выращивают в прохладной прибрежной долине Лейда и собирают вручную примерно на 60 дней раньше, чем обычно, в феврале, для того, чтобы сделать «свежее весеннее» вино.

Урожайность винограда была значительно сокращена для усиления его созревания, листья удалены для того, чтобы дать винограду больше солнца и света. Его собирают утром, чтобы держать плоды в прохладе, а в процессе винификации вино остается в емкостях с большим содержанием твердых фрагментов ягод, чтобы дать ему большую сложность и более полное тело.

Главный винодел Viña Montes Аурелио Монтес сказал, что инновации важны для компании. «Мы гордимся выпуском этого нового вина, которое предназначено для встречи весны, с его свежей и чистой кислотностью и смесью тропических и цитрусовых фруктов» — сказал он.

Мастер вина Дэвид Глив из Liberty Wines сказал, что это единственный чилийский Совиньон Блан, появляющийся так рано, еще до обычной уборки урожая, и это хороший ход для компании.

«Viña Montes очень хорошо реагирует на потребности рынка, Аурелио уже получал ряд запросов и от закупщиков из Великобритании и США с пожеланиями вывести Совиньон Блан на рынок в начале сезона» — сказал он Harpers.co.uk.

«Он оценил возможности и решил что виноградники в долине Лейда могут производить рано созревающий виноград, со спелыми плодами и интенсивным ароматом — это и было подтверждено первым урожаем Montes Spring Harvest Sauvignon Blanc».

Источник

Первый городской фестиваль Simple Wine Fest состоялся в минувшую пятницу, 17 ноября в модном лофт пространстве «Гастроферма».

За время работы площадки фестиваль посетило более 2000 гостей. Для них работали 12 дегустационных зон с самыми актуальными винами, дижестивами и лучшими коктейлями — Black Tonic, Bubbles Mojito и Coco Dry. Также на фестивале было представлено более 20 гастропроектов, среди которых — Meet Meat, Boo, Maison d’ecleir и Эко суши.

За 7 часов работы «Гастрофермы» было выпито 6 357 бокалов вина. Гости Simple Wine Fest отдавали предпочтение белым и красным винам в равной степени, в том числе благодаря одной из самых популярных на фестивале станций рислингов, среди которых фаворитом оказались марки Trimbach и Nik Weis. На станции “трендов” посетители фестиваля проявили особый интерес к новому для бренда Simple Wine направлению — итальянскому красному вину из региона Калабрия Anno Quinto. Также организаторы отмечают, что посетителям фестиваля особенно понравилась марка La Montesa — именно этого испанского красного вина из региона Риоха было выпито рекордное количество бокалов.

В Москве прошел Simple Wine Fest

Среди гостей фестиваля Simple Wine Fest были журналист Дарья Михалкова, создатель ювелирного бренда Missbach Надя Миссбах и блогер Анна Кузяева. Болеe 300 зрителей и слушателей посетили воркшопы и мастер-классы «Шампанское и street food», «Мастер-класс по домашней миксологии и гаджеты для домашнего бара», «Вино и соцсети: как сделать огненный пост и не погореть на мелочах».

В Москве прошел Simple Wine Fest

За музыкальное сопровождение Simple Wine Fest отвечал диджей Anatoly Ice: гостей развлекали миксы фанка, джаза, соула и диско с современными записями. Группа «Меджикул» из Петербурга также добавила танцевальным движениям настроение диско-фанка.

В Москве прошел Simple Wine Fest

В зоне lifestyle лектория основатель популярного телеграм-канала «Good Morning Karl», фешн-журналист Катя Федорова рассказала о том, как создавать собственное медиа. Импрессарио и театральный продюсер проектов Remote Moscow, Своя игра, и шоу о «Кандидат» Федор Елютин поделился своим видением на современную театральную и развлекательную культуру. Лекцию «Три обеда русской литературы» о классических произведениях литературы в новом, гастрономическом ракурсе, прочитал Леонид Клейн – филолог, журналист и публицист, ведущий радиостанции «Серебряный Дождь». Лекторий посетило более 500 человек за вечер.

В Москве прошел Simple Wine Fest

В конце вечера на главной сцене прошел специальный показ спектакля «мыДым» режиссера нашумевших «Копов в огне» Юрия Квятковского; актеры, задействованные в спектакле – выпускники мастерской Дмитрия Брусникина.

В Москве прошел Simple Wine Fest

Организатором мероприятия стала группа компаний Simple, один из крупнейших импортеров и дистрибуторов алкогольной продукции в России, а также собственной сети винотек и винных баров.

Источник

25-27 октября в России пройдет одно из самых масштабных мероприятий страны — Alianta Wine Forum 2017.

Форум охватит 4 города: Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск и Краснодар. Будут проведены 4 круговые дегустации, представлены 70 производителей из 22 стран и 63 винодельческих регионов мира, более 400 вин и крепких спиртных напитков. Пройдут 15 мастер-классов с виноделами из Франции, Италии, Испании, Греции, Ливана, США, Уругвая, Новой Зеландии.

Помимо этого, в рамках Форума пройдут обучающие мастер-классы для студентов ведущих школ сомелье Wine People и Энотрия, эногастрономические ужины в Bosco Café (Москва), Percorso и Alexander Bar (Санкт-Петербург), Friends (Новосибирск), Вино.521 (Краснодар).

Форум станет крупнейшей коммуникационной площадкой для представителей именитых виноделен, экспертов винного рынка, дистрибьюторов, рестораторов, сомелье, кавистов, журналистов, блоггеров и всех носителей винной культуры.

Подробнее — на forum.alianta.ru.

Источник

Веганство становится все более популярным в Европе, и уже есть признаки того, что его приверженцы начнут влиять на мир вина в 2018 году.

Британский ритейлер Co-op, например, планирует в этом году расширить свой ассортимент веганских вин до 100 позиций.

Конкурирующая компания, Majestic Wine, добавила веганские и вегетарианские маркировки к информации о винах на своем обновленном веб-сайте.

«Веганские вина при производстве не взаимодействуют с чем-либо животного или молочного происхождения», — сказал представитель компании Majestic. На веб-сайте ритейлера сейчас 32 веганских вина, хотя их число варьируется от месяца к месяцу.

Веганы и вино

По данным Веганского общества, веганской диеты в Великобритании придерживаются по меньшей мере 542 тысячи человек. 10 лет назад их было всего 150 тысяч.

«Veganuary» стало одним из ключевых слов сезона, подхваченных знаменитостями. Оскароносный кинорежиссер Джеймс Кэмерон и давний веган Памела Андерсон — исполнительные продюсеры документального фильма о растительных диетах под названием «Game Changers», который будет показан на кинофестивале Sundance 19 января.

Все это имеет потенциал для начала дебатов об идентичности веганских вин и поднятия вопроса о том, почему некоторые из них не получают традиционных оценок, а также о раскрытии информации о винных этикетках.

Традиционно, для финишной фильтрации часто используются яичные белки или казеин, но в Европейском союзе или США в настоящее время нет никаких юридических требований об указании сведений об этом на этикетках вин.

«Я подозреваю, что довольно многие вина являются веганскими, но производитель не обязательно указывает это на этикетке», — сказала Кристин Силтевик из Oxney Organic Estate в Восточном Суссексе, Англия.

Некоторые производители перестали использовать продукты животного происхождения для финишной фильтрации, а некоторые — и вовсе отказались от нее.

Что касается альтернатив, то в некоторых исследовательских работах основное внимание уделяется средствам для финишной обработки на основе пшеницы, но тут проблемой может стать присутствие клейковины, поэтому также рассматриваются средства, полученные из гороха и картофеля.

Тони Милановски, преподающий производство вина в колледже Пламптон в Великобритании, сказал, что этот вопрос веганства касается не только фильтрации.

Он сказал: «Веганство похоже на религию, потому что люди часто придерживаются его не только по диетическим, но и по этическим и/или экологическим соображениям».

«Многие веганы очень требовательны, и их может беспокоить применение пчелиного воска при закупорке бутылок, использование клея на основе молока для некоторых видов пробок, и тому подобное».

Кроме того, даже биодинамические вина, не проходившие фильтрацию, могут все же не соответствовать некоторым требований веганов, например, из-за источников удобрений, используемых на винограднике, добавил он.

Источник